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临澧民间春节习俗

2017-06-27 来源:  作者:

春节是临澧人民的盛大的节日,不仅隆重而且神圣。为了过好春节,人们要做一系列的准备。进入腊月以后,这些准备就要开始动手,乡下又叫做“忙年”。首先要做粑粑、打糍粑。临澧一带都有大年前做粑粑的习俗。粑粑不仅好吃,而且存放的时间较长,头年腊月里做的粑粑,可以吃到第二年插秧季节。清明过后,农事渐忙,为了不耽误农事,中午可以在菜园里剥几匹菜叶,再将粑粑用水一煮,放点佐料之类就可以吃。如果来了客人还可以用红糖炒来吃,这又叫“吃压茶”。

临澧民间春节习俗

其次是炒米泡儿,这也是过年必备的吃货。再次便是熬糖煮酒。每家每户还要杀年猪,为了讲吉利,杀年猪又叫洗年猪,石门一带乡下每年腊月杀的年猪均在三百斤以上,而后熏制成腊肉,这种肉不变质,可以放到第二年的腊月里。还要“打堂尘”。打堂尘,实际上就是打扫卫生,浆洗衣被(以图过一个干净年)。

团年:团年又叫吃压岁饭。这是一家人一年四季最丰盛、最神圣,充满欢乐与亲情的一顿饭。

参加团年的人自然是自家兄弟姐妹与自己的父母,但外嫁的女儿也可与其丈夫回娘家吃团年饭,女儿女婿来时定要送些鱼肉之类的礼品。

每家吃团年饭的时间并不确定。有的根据日干良辰;有的子女远在异乡,家里的人想等远方的亲人回家吃顿团圆饭,因此吃团圆饭的时间可以推迟也可以提前,但根据习俗,最早也不过腊月二十四,最迟也不过腊月三十。

团年饭有个较长的准备过程。除了腊肉腊鱼外,还有平日不易尝到的新鲜菜。但不管是十碗八盘还是家常小莱,其中有几道菜是必不可少的。一是肉圆子。肉圆子是将新鲜精肉泥,调好佐料,然后在精肉外包一层米泡儿,揉成一个个圆子。象征团团圆圆;第二是芋头,是“遇头”的“遇”音。常德人把办事顺利称为遇头。吃了芋头一年四季可以顺顺当当;三是鱼。又称为团年鱼。是年年有余(鱼)的意思。四年桌上必备两碗鱼,一是当时吃的,一碗是当时不吃的,又叫“看年鱼”,是吃了还剩下来的意思;第四是青菜,说吃了青菜“清洁”,一年四季不生病痛。

吃团年饭的具体时间一般选在清早。一边吃天一边亮,也是吉祥的意思。吃团年饭前要放一挂鞭炮,然后是敬祖人(又叫叫祖人),各种菜全上齐后,把席上放上碗筷、酒杯,还在酒杯里斟上一点酒,边做这些事边叫着自己亡故祖人的名,如爷爷、奶奶等。五六分钟后,撤去碗筷,把酒洒在地上,然后大家才入席吃饭。这时如来了客人,主人极为高兴,马上请其人座,来者也不推辞,这叫做越吃越“发”。

守岁:除夕之夜,农家都有守岁的习俗。守岁也就是全家人坐在火塘边,一直守到第二天(正月初一)天亮。天还未黑,便在火塘里堆放劈柴。有的甚至在火坑里放一个如牛犊大小的树蔸。常言首:“三十晚上的火,十五晚上的灯。”除夕晚上的火要越烧越旺。到了晚上,全家人都要洗手洗脸,换上新衣服,围坐在火坑旁吃自家备的年货,如葵瓜子、花生、蚕豆、切糖之类的东西,听老人唠着陈年旧事(说古),这天晚上,各家户的每间房里都要点上灯,包括牛舍、猪栏、茅厕,有的还在自家大门前挂一个灯笼,又叫点天灯。真个是灯火辉煌了。

这天晚上,大人们都要给小孩一点钱,又叫“压腰钱”,说是这天晚上口袋装了钱,便一年四季不缺钱花。

出行:守岁到天快亮,又有一个万家一律的出行仪式。出行前要互致问候词,祝新年好,叫老人“拜年”,对于儿孙,还要在父母爷奶面前下大礼(磕头)。然后再次洗手洗脸,先在自家堂屋里的“天地君亲师位”前鸣馨燃香叩拜。老年人口里还念念有词:祈求祖宗保全家平安。然后全家人来到自家门前,再次焚香点蜡,还有三荤四素之类的供品,用盆子盛着,放在小桌上,桌上放三个酒杯,全家人一一斟到,叩头,请求上天保佑今年风调雨顺年成好,平平安安不生灾。回来后,晚辈们便吃自家准备的红枣、米泡儿等吃货;长辈们自有儿媳们敬来的红蛋又称茶蛋。

拜年:拜年是正月初一开始的。一年四季人们都忙于生计,亲人们很少有机会相聚,拜年便是农家一次集体的走亲访友活动。初一这天只是拜本家亲人,如叔、伯等;叫“初一不出门,初二拜丈人”。拜年也有讲究,必须按辈份依次地拜。拜年有一家一户行动的,也有几家几户联合行动的,有时队伍还十分浩荡。拜年拜到哪家,大都备有“年饭”,有的只是在亲友家走走,互致一声问候,并不吃饭,这又叫“拜跑跑年”。


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