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導(dǎo)讀:
今年芒種的時(shí)間是2023年6月6日,有一句俗語(yǔ)大家不知道有沒(méi)有聽(tīng)過(guò):“芒種不補(bǔ),夏季受苦”,芒種它不僅指導(dǎo)著人們勞作,同時(shí)也提醒我們此時(shí)也要注意飲食,那芒種要怎么補(bǔ)?吃啥更受益呢?
芒種節(jié)氣,像我們南方地區(qū),這個(gè)時(shí)候已經(jīng)進(jìn)入了梅雨季節(jié),會(huì)出現(xiàn)連續(xù)的陰雨天氣,而且氣溫也會(huì)比較高,空氣也將會(huì)變得特別的潮濕,人也會(huì)感覺(jué)到非常的悶熱。很多的食物,放在哪里很容易就餿掉,甚至出現(xiàn)發(fā)霉的情況。
此外,隨著濕熱天氣比較多,蚊蟲(chóng)也開(kāi)始變得多了起來(lái),這就很容易導(dǎo)致傳染病的發(fā)生。所以在飲食上,我們要解暑除濕為主要原則,以營(yíng)養(yǎng)清淡為主,最好是做到少鹽少油、少吃肉,多吃谷類(lèi)食物,同時(shí)也要多吃應(yīng)季蔬菜、水果,最為關(guān)鍵的是多喝水,尤其是喝酒之后要給身體補(bǔ)充水分。
所以,芒種進(jìn)補(bǔ),其實(shí)就是告訴我們,要吃解暑除濕的一個(gè)食物,同時(shí)以應(yīng)季作物為主。第一樣:玉米這個(gè)時(shí)候夏玉米已經(jīng)到了采收的時(shí)候了,而且價(jià)格也特別的實(shí)惠,我們不妨給家人多吃一點(diǎn)玉米,它能起到祛濕的作用,而且粗纖維比較的豐富,再加上它的的口感比較鮮甜,在炎熱的夏季,能夠有點(diǎn)玉米,自然也不用擔(dān)心食欲的問(wèn)題。
用熱水煮的玉米棒 (Corn cobs boiling in hot water)
玉米做法:玉米以水煮為宜,而且在煮的時(shí)候,我們可以稍微來(lái)上一點(diǎn)鹽,這樣可以讓玉米煮出來(lái)更為的鮮甜一點(diǎn),也會(huì)更加的美味。
第二樣:豌豆,同樣也是芒種前后要采收的作物,豌豆當(dāng)中含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,而且粗纖維也比較的豐富,關(guān)鍵是自帶清香味,鮮嫩的豌豆,不需要太多的烹飪技巧,就可以做出來(lái),味道清香撲鼻,特別的解饞,而且它同樣有著解暑,祛濕的一個(gè)作用。
豌豆做法:新鮮的豌豆,以清炒為宜,我們放入少許的豬肉末把它煸炒香,豌豆經(jīng)過(guò)焯水之后再倒入鍋中,保持它顏色的青翠,另外來(lái)上一點(diǎn)蒜末,來(lái)點(diǎn)鹽和雞粉,把它拌勻,就可以直接出鍋了。
第三樣:梅子在南方,已經(jīng)成熟了,這個(gè)時(shí)候怎么能夠錯(cuò)過(guò)它的存在呢?新鮮的青梅,大多比較的酸澀,但是經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間生長(zhǎng),青梅已經(jīng)變成黃梅,這個(gè)時(shí)候吃的話,口感就要好很多了,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較的豐富,尤其是天然的有機(jī)酸,能夠促進(jìn)人的一個(gè)食欲,而且它還有消除疲勞的作用。
黃梅吃法:我們可以直接把它制作成果汁,或者是做成果醬,也可以直接吃,或者是把它做成酒,不過(guò)這里還是建議大家直接吃,或者是做成果醬,會(huì)比較好。
紅小將說(shuō):
芒種節(jié)氣就要到了,我們?cè)陲嬍成希⒁獬凉窠馐?,這個(gè)時(shí)候我們就要多吃一些應(yīng)季的食物,比如玉米還有豌豆,以及黃梅,這個(gè)都是芒種節(jié)氣,比較適合吃的食物,而且價(jià)格也比較實(shí)惠,我們不妨多吃些。配上紅色壹號(hào)醬香白酒,味道更是美輪美奐,相得益彰!
今天周日,
四月十七,
后天是芒種。
蟬鳴夏始忙,人生得圓滿(mǎn)。
今年芒種,有收有種。
人生大事,不過(guò)種和收;
有種,才有收;
種好,才能收好。
愿你,
所有的播種都能豐收,
所有的付出都有收獲。
END
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