国产一区二区三区不卡在线看,交换少妇隔壁呻吟,国产AV无码专区亚洲AV男同,插我舔内射18免费视频

但是勾調(diào)的過程很多人都不太懂，甚至一些不懂行的人會覺得，醬香型白酒的勾調(diào)是食用酒精勾兌的意思，但其實并不是。也有些人故弄玄虛，把醬酒勾調(diào)說得神乎其神，甚至直言茅臺酒有自己的神秘配方。但其實也沒有那么神秘，醬酒的勾調(diào)說難不難，但說容易也絕不容易。

一般而言，醬酒的勾調(diào)需要經(jīng)歷五個關(guān)鍵步驟，分別是選酒、小樣勾兌、正式勾兌、驗證和微調(diào)、調(diào)味。五個大步驟還有很多細化工作，絕不是簡簡單單就可以勾調(diào)出好醬酒的。

1

選酒

選酒的步驟需要選好幾種酒體，首先是輪次酒，七個輪次的酒風(fēng)格不同，一般一二輪次酒聞香為生糧香，放香好，勾調(diào)時適當(dāng)添加能提高放香、噴香；3/4/5輪次的酒一般認為是最好的，所以用量會相對多，能夠使得酒體醬香味突出、純正且醇厚；而第6輪次的酒，有典型的焦香；第7輪次的酒則有明顯的糟香、糊香，一般用量不多。

輪次酒勾調(diào)之后存放數(shù)年，形成基礎(chǔ)酒體，然后要選擇調(diào)味酒，甜味酒一般年份會比較長，而且具備比較突出的特點。一般酒廠的調(diào)味酒包括醬香調(diào)味酒、窖底香調(diào)味酒、醇甜調(diào)味酒、陳香調(diào)味酒、特酸調(diào)味酒、曲香調(diào)味酒、藥香調(diào)味酒、青草香調(diào)味酒、木香調(diào)味酒、高酯調(diào)味酒等。

通過添加調(diào)味酒，能夠起到平衡酒體、香氣、化學(xué)反應(yīng)等作用，讓酒體更協(xié)調(diào)。醬香型白酒具有酸甜苦辣澀的味覺感受，同時擁有層次感豐富的香味物質(zhì)，一款品味協(xié)調(diào)均衡的醬酒，一般都是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

2

小樣勾兌

在選擇好要進行勾調(diào)的酒體之后，會按照一定的比例進行小樣勾兌，弄清各基酒之間的最佳搭配比例。小樣勾兌需要考慮的因素有很多，比如成本因素、參考基礎(chǔ)酒理化分析數(shù)據(jù)、根據(jù)市場變化進行酒體設(shè)計等等，需要使用包括數(shù)字組合法、等量對分法和逐步添加法等方法來進行勾調(diào)。

通過小樣勾兌，可以知道所選用的酒體的具體比例，再通過等比例放大的方式，最終進行大批量勾調(diào)。

3

正式勾調(diào)

有了小樣的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，就可以進行大批量地勾調(diào)了，不過小樣的數(shù)據(jù)畢竟有限，正式勾調(diào)中難免會出現(xiàn)偏差，所以勾調(diào)的過程中需要進行調(diào)整修整，與小樣對比滿意后，方可進行下一步。對擴大樣品進行感官和理化評定，若無較大出入，即可確定配方，投入批量勾兌。

大批量勾調(diào)一般采用機械化操作，用酒泵打入勾兌罐攪拌均勻后，取樣嘗評若與原小樣合格基酒無大的變化，即按小樣勾兌比例，經(jīng)換算擴大，將搭酒和帶酒用量泵入勾兌罐，攪拌均勻后，進行嘗評，如香味發(fā)生了變化，可進行必要的調(diào)整，直到合格為止。

4

驗證和微調(diào)

批量勾兌后，經(jīng)攪拌均勻，取出少量，與小樣勾兌試驗的樣品進行對照品評驗證。如有出入，應(yīng)分析原因，做出必要的調(diào)整，使之達到感官和理化標(biāo)準(zhǔn)。驗證的過程需要嚴(yán)謹細致，不可以馬虎，否則出現(xiàn)偏差，整個批次的酒都會受到影響。

5

調(diào)味

調(diào)味酒用量不多，有時甚至只有千分之一甚至萬分之一，但是使用方法直觀重要，如何更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，需要在實踐中不斷探索研究，一般使用的方法是逐一調(diào)味法、多種調(diào)味法和綜合調(diào)味法。

用酒勾酒的方法，醬香型白酒可以演化出層次感豐富的品味，顏色透明微黃，醬香濃郁，入喉甘冽，尾凈余香, 酒體醇厚，回味悠長。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒紅色壹號&紅朝壹號，哪怕是聞一下，都令人心曠神怡，更不用喝到嘴里，簡直是醉到心里。

今天周二，

六月初一，

初伏第8天。

活著不是靠淚水博得同情，

而是靠汗水贏得掌聲。 

喝紅色壹號，展家國情懷！更多酒文化和人文文化請關(guān)注“紅色壹號酒業(yè)”官方微博和公眾號。