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對于普通消費者來說,白酒可以簡單地分為高度酒和低度酒。對于什么度數(shù)的白酒更適合人體飲用,多年來一直人云亦云。今天就給大家普及下相關的知識。
中國是文化源遠流長的文明古國,是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中,酒和酒文化占據(jù)著重要地位,酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質存在,更是一種文化象征。幾千年的發(fā)展下來,白酒有低度酒、有高度酒,有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數(shù)白酒。
當前,世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致,如威士忌,白蘭地,其酒度在37一43度,多數(shù)為40度;伏特加為32一40度;朗姆酒較高,在47度左右。
我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般為55一65度,近年來發(fā)展的低度白酒,出廠酒度基本以40度為界限,個別地區(qū)的產品酒度有低至28度、18度的。
那么問題來了,到底多少度是白酒才是風味最好的?
從口感風味的角度。
清香型白酒,其香味成分含量較少,酒度不宜降到過低,降到45度,便難以保持原酒風味,因此以50一55度為宜。
濃香型與醬香型白酒,原酒中的香味物質較多且含量高,所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味,但一旦降至35度以下,就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。
有人說,高度酒更好喝,質量更好,其實這也是認知上的一個誤區(qū)。
關于白酒的度數(shù),白酒界的定義是不宜超過68度,否則將不適合飲用,這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。
而我們日常用來消毒的酒精,純度也只有75%。所以中國白酒最高度數(shù)也只能是一個傳說。
高度酒和好酒沒有必然的聯(lián)系。
但是,如果從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮,消費者與其喝28度、18度的低度酒,倒不如喝20度以下的釀造酒更為實在。
我國白酒以酯香為主體,現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限,根據(jù)酯香白酒的特點,以40度為限,難以克服口味不夠豐滿的缺點,為彌補其不足,應打破香型界限,多生產些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨特風格的低度白酒,以適應和滿足各方面人士的需求。
醬香型白酒最好是53度,酒水香融合較好;濃香型白酒45-50度都可以;清香型白酒48-51度比較適宜。
從健康飲用的角度。
雖然,不能追究多少度數(shù)的酒更好,但是我們可以從健康角度來分析什么度數(shù)的白酒更適宜人體飲用。據(jù)一些專家研究,53度的白酒最適宜飲用,對身體最健康。因為白酒度數(shù)越高烈性就更強,增加身體負擔,度數(shù)越低功效就會越小,度數(shù)太低又會失去白酒原有的味蕾特點。這個度數(shù)白酒既不失去風格,又比較適應現(xiàn)階段人民快節(jié)奏的生活方式。
早在《尚書 · 酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德,記載了飲酒要“禁沉湎”,意思是所以除去特殊時期和身體狀況外,日常要適量飲用53度左右的白酒,對我們的身體最健康。
白酒的度數(shù)與好喝程度根據(jù)個人口味的不同以及酒質的不同其實是會有所變化的,有些人就喜歡高度數(shù)的白酒,也有些人喝不了度數(shù)太高的白酒。
今天周一,
六月廿八,
末伏第5天。
阿德勒有一句名言:
“基本上一切人際關系的矛盾,
都起因于對別人的課題妄加干涉?!?/span>
人這一生,
每個人都有自己的命運。
你介入了別人的生活,
就會改變他既定的軌跡;
你參與了別人的因果,
就要為他人的禍福買單。
正所謂,
眾生皆苦,唯有自渡。
不輕易干涉別人的生活,
就是做人最大的自覺。
END
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小編在這里還要提醒大家,自古都是“蘿卜白菜,更有所愛”,不管選用哪種品牌,喝白酒一定要適量,這樣才能達到對身體有益和養(yǎng)生的效果。
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