2023-10-31 10:38:26
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表
服務(wù)熱線：
010-68025875
周一至周五 8:30-16:30
地址：北京市西城區(qū)阜成門外大街22號1幢8層
微信客服：hongse191919
醬酒智庫 分類>>
年份老酒，只是一個概念。其實，所有的醬香白酒都要用老酒加新酒進行勾調(diào)。
從生產(chǎn)到窖藏，1-5年的酒都可以叫做新酒。6-30年，甚至50年的，都可以叫老酒。
新酒的口味特點是甜、辣（新酒度數(shù)高，對口腔的刺激大）、苦（糧食酒都會有苦的口感，隨著年份增長，苦味會越來越淡）。
老酒的口味特點是咸（因為年份老酒的脂類物質(zhì)的含量高，咸味較重），澀（和葡萄酒一樣，葡萄酒也有澀味，就是因為葡萄酒當(dāng)中含有單寧。而高粱中的單寧也異曲同工），酸（不飽和脂肪酸以及乙酸）。
新酒是可以直接入口的，只是喝起來辣和烈，而且因為脂類物質(zhì)含量少，所以香味淡。
6-15年的老酒：這個時間段的老酒雖然能直接飲用，但是單一的口感較單調(diào)。不過還是比新酒感柔，香味更突出。
15年以上的老酒：這種時間段的老酒，建議不要直接飲用。
醬香白酒的調(diào)勾，其實是多種不同的年份酒為了調(diào)和出使酒體達(dá)到酸甜苦辣澀五味俱全的口感來的醬香白酒，使各個口感更加互相協(xié)調(diào)，取彼此的長補相互的短。
紅色壹號國藏系列R50年份酒
紅色壹號系列酒采用優(yōu)質(zhì)上乘原料配以不同年份配比茅臺老酒勾調(diào)出茅臺風(fēng)味、香氣蕩漾的紅色茅香風(fēng)格深受廣大消費者的喜愛。
九月十七，
2023年10月31日，
世界勤儉日，
萬圣夜。
與十月告別，
不站在霧里，
不執(zhí)著沒有意義的事。
END
喝紅色壹號，展家國情懷！更多酒文化和人文文化請關(guān)注“紅色壹號酒業(yè)”官方微博和公眾號。
