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隨著時代的變遷，人們常感嘆年味不如往昔濃厚，許多古老的傳統(tǒng)似乎也在漸行漸遠(yuǎn)。然而，在民間，過年的歡慶一直延續(xù)到正月十五，每一天都蘊含著豐富的風(fēng)俗習(xí)慣，正月十二便是其中一個頗具特色的日子。

這一天，有著搭燈棚的傳統(tǒng)，更有趣的是，它還是傳說中老鼠娶媳婦的日子。人們?yōu)榱蓑?qū)除鼠患，衍生出了許多既有趣又富有深意的習(xí)俗。

老鼠節(jié)的起源與習(xí)俗

正月十二，在民間被稱為“老鼠節(jié)”?；蛟S是因為老鼠常給人們帶來困擾，人們便在這一天想出各種辦法來“對付”它們。在飲食方面，尤為講究，有三樣食物頗具寓意：糊住老鼠嘴、震聾老鼠耳、捏住老鼠嘴。這三樣食物不僅代表了人們對新一年免受鼠害的美好愿望，也體現(xiàn)了人們對生活的熱愛和對傳統(tǒng)的尊重。

一、糊涂面——糊住老鼠嘴

“糊涂”在北方方言中指的是一種面湯或玉米面糊，而在正月十二這一天，它有了特殊的含義。人們相信，吃了糊涂可以糊住老鼠的嘴，使它們無法再偷食。這是一種象征，也是一種祈愿，希望新的一年家中不再受老鼠的侵?jǐn)_。

推薦食譜：五福糊涂湯

食材：口蘑、青菜、瘦肉、土豆、雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉、蔥姜末、料酒、一品鮮醬油

做法：

將口蘑洗凈切片，土豆去皮洗凈切丁，瘦肉切成丁備用。鍋中加油燒熱，放入肉丁煸炒至變色后加入蔥姜末爆香，再加入土豆和口蘑翻炒均勻。烹入料酒和一品鮮醬油，炒至食材上色后加入適量清水燒開。在燒水的過程中，將水龍頭調(diào)至最小，讓水滴入面粉中，同時用筷子快速攪拌成均勻的小疙瘩。將面疙瘩和剩余面粉一起倒入燒開的湯中，用勺子攪拌均勻避免粘連。湯再次燒開后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，淋入打散的雞蛋液并撒上青菜葉，最后滴入香油即可出鍋享用。

二、餃子——捏住老鼠嘴

餃子作為中國的傳統(tǒng)美食之一，在正月十二這一天也有著特殊的寓意。很多地方的人們會將餃子包成老鼠的形狀，并在包餃子時使勁捏住餃子的尖嘴部分，寓意著捏住老鼠的嘴讓它們無法作惡。

推薦食譜：豬肉芹菜蝦仁餃子

食材：豬肉、芹菜、鮮蝦、生抽、胡椒粉、食鹽、蔥油

做法：

鮮蝦去殼去蝦線洗凈切小粒備用；豬肉剁成肉餡加入生抽、胡椒粉和食鹽攪拌均勻后腌制片刻；芹菜去葉洗凈切碎備用。將蝦仁粒和芹菜碎加入腌制好的肉餡中攪拌均勻成餃子餡料。取一張餃子皮放入適量餡料對折后捏緊邊緣部分制作成老鼠形狀的餃子（可在捏合處留出一個小尖嘴）。鍋中加水燒開下入包好的餃子煮熟即可撈出享用。

三、炒豆——震聾老鼠耳

在正月十二這一天吃炒豆也是一項傳統(tǒng)習(xí)俗。人們相信炒豆的聲音可以震聾老鼠的耳朵使它們無法再為非作歹。此外黃豆等豆類還富含營養(yǎng)對身體健康也有益處。

推薦食譜：金玉滿堂（炒五色豆）

食材：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、白扁豆、鹽、油

做法：

將五種豆類提前浸泡一夜后瀝干水分備用。鍋中加油燒熱后倒入瀝干水分的豆類翻炒均勻；炒至豆類表面微黃時加入適量鹽調(diào)味繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋享用。

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雖然現(xiàn)代生活節(jié)奏加快了許多傳統(tǒng)習(xí)俗逐漸被淡化但它們所蘊含的文化內(nèi)涵和人們對美好生活的向往依然值得我們?nèi)鞒泻桶l(fā)揚。正月十二的這些有趣習(xí)俗不僅讓我們感受到了濃濃的年味也讓我們更加珍惜和感恩現(xiàn)在的生活。

愿大家在新的一年里都能人旺財旺福氣旺！

今天是2024年2月21日，

正月十二，

七九第8天。

不要瞄準(zhǔn)對手，

要瞄準(zhǔn)心智。

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