2024-04-02 11:01:08
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表二月廿四，
世界自閉癥日。
對待生活，
我們理應取舍有度，
幸福不是越多越好，
而是要多的恰到好處，
只有心懷美好與向往，
勇敢無憂的向前走，
才能穿過荊棘，走出泥濘，
以陽光的心態(tài)，去面對所有。
服務熱線：
010-68025875
周一至周五 8:30-16:30
地址：北京市西城區(qū)阜成門外大街22號1幢8層
微信客服：hongse191919
中國的歷史是一部酒的歷史，“酒文化”也不是單純的以酒論酒，它早已經(jīng)是千百年來的文化底蘊。
“關羽溫酒斬華雄”“武松醉打蔣門神”等等一系列傳奇故事，哪怕從不飲酒的人也對這些故事耳熟能詳，酒已經(jīng)和古代的英雄們綁定在了一起。 “李白斗酒詩百篇”“何以解憂，唯有杜康”如此多傳奇的事件，也讓很多人產(chǎn)生了疑惑，為什么古人如此喜愛喝酒呢？ 古代釀酒史 在考古發(fā)現(xiàn)中，專家已在大汶口遺址中發(fā)現(xiàn)了盉、高柄杯等酒具，可見酒出現(xiàn)時間之早。 真正有史料記載是商周時期，那時人們可以運用曲糵釀酒，但技術還未完善，只能釀造5-8度的米酒，最高也不超過10度，這種情況一直持續(xù)到宋朝、元朝以前。 早期的酒就和今天的啤酒度數(shù)差不多，而且微甜，古人一般把他們當作飲料引用，基本不會出現(xiàn)喝得酩酊大醉的情況。 而且古代北方天氣寒冷，喝酒可以抵御寒氣，南方喝酒則能夠沖解魚的腥味，可以說是生活所需。 等到元朝后，隨著蒙古人奪得政權，他們喜愛飲用的高度數(shù)酒也被帶到了中原，而且他們還從波斯、阿拉伯人那里學到了蒸餾的技術。 這時候酒的度數(shù)可以達到40度，甚至60度，已經(jīng)類似于今天的白酒了，李白若是穿越到元朝，恐怕喝多酒后，直接倒頭就睡，也沒有寫詩的精力了。 古人的酒文化 古代酒文化中大體分為兩種人，一類是文人墨客，酒是他們靈感的源泉，曹操、李白是他們中的代表人物，許多名篇皆因酒而生。 另一類是英雄好漢，這一點在《水滸傳》中最能體現(xiàn)，“無酒不英雄”在其中體現(xiàn)的淋漓盡致，武松是典型代表。 “三碗不過崗”“醉打蔣門神”等傳奇故事不可勝數(shù)，這也反映出飲酒文化在宋代的飲酒風氣。 接風送行中酒的分類不用說，婚喪嫁娶、慶功祭奠等感情也被人們投入到酒中，再這樣的社會氛圍下，古人想離開酒基本也不可能了。 古人喝什么酒？ 首先是黃酒，大家耳熟能詳?shù)呐畠杭t、狀元紅都屬于黃酒。 其次是米酒，很多人不理解《水滸傳》中，楊志押運生辰綱路途渴了為什么要喝酒？豈不是越喝越熱，你把它想成米酒就明白了。 其實，今天的酒文化某種程度上也是古代酒文化的延續(xù)，對中國人來說喝得不僅僅是酒水，是人們的情誼和千年的情愫！ 喝酒與飲酒，實則不相同 自酒出現(xiàn)以來，能喝酒的人比比皆是，但是會飲酒的人卻不多。喝酒與飲酒，都是一種心理需求。但兩者卻是不同，不在于情景，而是意境。 “何以解憂，唯有杜康”是曹操的一種心境，沉醉三年是劉伶的一段佳話，斗酒詩百篇更是李白的一種才氣，而蘇軾的把酒問青天，則是一縷思念。 酒是一雙眼睛，有的人看到了“眾人皆醉我獨醒”的大氣，有的人看到了“大碗喝酒，大口吃肉”的豪邁，有的人看到了“酒肉穿腸過”的從容，而有的人看到了“無酒不成席”的虛榮。 喝酒與飲酒是不同的，喝酒喝的是一種痛快與不痛快，只要有酒便可，在乎的是酒局和喝酒之人的酒力。而飲酒則不同，它更注重于酒具和酒禮，在于酒令。喝酒要猜拳，而飲酒需要接龍令（類似于成語的接力賽）。 喝酒之人，不拘泥于酒具、酒令、酒禮，也不在乎喝的是什么酒，因為他們都是酒局中人。飲酒之人，就單是酒具，他能給你從原始社的陶制酒具給你說起，然后給你一一列出青銅、瓷質(zhì)、金銀、玉石、水晶、象牙，以及現(xiàn)在大家常見的玻璃和金屬酒具。 對于喝酒者，酒更多的是一種比拼，一種較量，一種有求于人的應酬。陪酒者甚多，那些所謂的上座貴賓，無非是車輪戰(zhàn)中主要的攻擊對象。量大之人喝足而未吃飽，量小之人則爛醉如泥，丑態(tài)百出。 對于飲酒者而言，不在乎眾星捧月的滿座高朋，也不在乎琳瑯滿目的下酒菜品，更不在乎酒量之高下。在乎的是心境、意境、朋友。無語而飲，在心領神會的交杯中，在自斟自飲的品味中。下酒菜可以是詩詞歌賦，也可以是夜空中那一輪皎潔的明月。 飲酒的最高境界，是在朦朧的自賞里，在微醉的灑脫里，在從容的淡定里。花前月下是一杯酒，風花雪月亦是一杯酒，如若再以詩詞歌賦下酒，則更美、更佳。 酒不醉人人自醉，故友對飲，知己相伴，欣喜而開懷，平和而淡然！ 今天是2024年4月2日，
