2024-05-07 10:03:23
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對于泡制各種藥酒、補酒的喜好，尤其在老年人群體中頗為盛行。然而，是否每種白酒都適宜作為泡酒的基酒呢？答案并非如此。
在泡制藥酒時，有兩點需要特別強調(diào)。首先，必須使用純糧食釀造的白酒，這是確保酒品純正與營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)。其次，酒精濃度要足夠高，我們一般建議選用酒精度數(shù)在50至60度之間的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒，優(yōu)質(zhì)醬香酒為佳。
這樣的選擇基于兩個主要原因。
第一，不論是草藥還是動物藥材，它們都含有一定的水分和可能存在的細菌、病菌。高度數(shù)的酒精能有效殺滅這些微生物，確保泡制過程中的衛(wèi)生安全。同時，高度數(shù)酒精還能防止藥材中的水分滲出，從而避免稀釋酒精度，保證藥酒的品質(zhì)。
第二，低度數(shù)的酒不利于藥材中有效成分的溶出。酒精度數(shù)越高，其溶解能力越強，能夠更好地提取藥材中的精華成分，從而提升藥酒的藥用價值。
此外，泡制藥酒是一個需要長時間儲存的過程，不可能一蹴而就。隨著時間的推移，酒精度數(shù)會逐漸下降。因此，選用50至60度之間的白酒作為基酒，既能在泡制初期保證足夠的酒精濃度，也能在儲存過程中保持藥酒的品質(zhì)和藥效。
今天是2024年5月7日，
三月廿九，
世界預(yù)防哮喘日。
日日行，
不怕千萬里。
常常做，
不怕千萬事。
