2024-10-11 13:57:02
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甲辰年茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典圓滿結(jié)束
Jiu Jiu Chong Yang ?登高遠(yuǎn)眺 ?祭水下沙
重陽(yáng)節(jié)， 是思鄉(xiāng)節(jié)，亦是登高節(jié)、敬老節(jié)。 但是，對(duì)于懂酒的人來說， 重陽(yáng)更是祭水、下沙的絕佳季節(jié)。 甲辰年茅臺(tái)鎮(zhèn) 重陽(yáng)祭水大典圓滿結(jié)束 10月11日（甲辰年九月初九）重陽(yáng)節(jié)，以“禮敬自然·賡續(xù)匠心”為主題的2024年甲辰年茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典，在茅臺(tái)鎮(zhèn)1915廣場(chǎng)震撼開啟。
“九月九，下河挑水煮新酒”。重陽(yáng)節(jié)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒人取水開釀，這是千百年來恪守的釀酒時(shí)間節(jié)點(diǎn)，是對(duì)賴以生存的赤水河的崇敬，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒人對(duì)制酒工藝匠心的傳承。
在一片莊嚴(yán)的鼓樂聲中，祭水儀仗隊(duì)伍迎接取自赤水河河心之水作為重陽(yáng)下沙的第一壇潤(rùn)糧之水，開啟醬香白酒的新一輪生產(chǎn)流程?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)出千人共舞、萬人祭水的壯觀場(chǎng)面，整個(gè)祭水大典體現(xiàn)出了“禮敬自然、賡續(xù)匠心”的理念，彰顯了釀酒人對(duì)傳統(tǒng)文化、對(duì)大自然的敬畏與尊重。
重陽(yáng)下沙正當(dāng)時(shí)
將祭水大典迎取的圣水灑入今年第一批釀酒紅纓子糯高粱，紅色壹號(hào)酒業(yè)也由此正式開啟新一年的釀造周期。重陽(yáng)下沙，是醬香酒一年一個(gè)生產(chǎn)周期釀酒活動(dòng)的開始，也是制酒生產(chǎn)兩次投料中的第一次投料，更是匠人同美酒的又一次邂逅。 釀造車間里，匠人們翻飛鐵锨，將紅糧高高揚(yáng)起，水汽蒸騰間，撲鼻的高粱香四散。兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒……年復(fù)一年的堅(jiān)持，一代一代的傳承，紅色壹號(hào)酒將始終堅(jiān)守工匠精神，追求卓越品質(zhì)。
紅色壹號(hào) 飄香萬里 產(chǎn)區(qū)好 位于赤水河畔，7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)。 原料好 選用優(yōu)質(zhì)小麥制作酒曲、貴州本地紅纓子糯高粱下沙，五斤糧食，僅釀一斤酒。 工藝好 嚴(yán)格遵守傳統(tǒng)醬酒“12987”釀造工藝，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承技藝，匠心傳承。 小批量 核心基酒，層層遴選，酒體更柔和、層次更分明、口感更醇厚。 口感佳 色香味格，一聞醬香突出，二品醇綿柔順。 重陽(yáng)聚會(huì)， 紅色壹號(hào)，撐場(chǎng)增光， 一號(hào)人物，神采飛揚(yáng)。 ”路“必須去走方能到達(dá)， “事”必須去做才能完成。 紅色壹號(hào)，不只是酒， 它是英雄的見證， 是時(shí)代的印記， 是每一個(gè)夢(mèng)想家心中不滅的火焰。
