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炎熱天氣容易消耗人體的氣津，因此有"暑天無病三分虛"的說法。

人們常覺疲倦頭暈、口干舌燥、食欲不振、脹氣惡心，嚴重者動輒腹痛腹瀉等，這些都是暑濕耗傷氣津的表現(xiàn)。

醫(yī)藥學家李時珍曾提出"粥與腸胃相得，最為飲食之妙。"

意思是說喝粥能健脾益氣、補充身體氣津的虧耗，以補虛損。在此為大家介紹幾款大暑節(jié)氣適宜喝的湯粥。

利濕，荷葉消暑粥

食材：荷葉6克、砂仁6克、粳米50克。

做法：將粳米洗凈后放入兩味藥材，加 500毫升水以大火煮開轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至軟爛，冷卻后即可食用。

功效：清熱利濕、解暑生津、調(diào)理脾胃。

健脾：生姜益氣粥

食材：生姜三五片、淮山50克、白米50克。

做法：將白米洗凈后放生姜，加500毫升水以大火煮開轉(zhuǎn)小火，加入淮山后煮10分鐘，冷卻后即可食用。

功效：健脾益氣、開胃止嘔。

解熱：薏苡仁玉米須粥

食材：薏苡仁15克、玉米須6克、大米50克。

做法：將白米洗凈后放入兩味藥材，加 500毫升水以大火煮開轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至軟爛，冷卻后即可食用。

功效：解熱健脾、利水祛濕、補虛和胃。

開胃：苦瓜粥

食材：苦瓜半條、白米50克。

做法：將苦瓜半條切薄片后焯出苦水，將白米洗凈后加500毫升水以大火煮開轉(zhuǎn)小火，加入苦瓜后煮10分鐘，冷卻后即可食用。

功效：開胃醒腦、祛濕除煩。

補脾腎：山藥紅綠豆粥

食材：山藥、綠豆、紅豆各10克、白米50克。

做法：將白米洗凈后放入三味藥材，加 500毫升水以大火煮開轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至軟爛冷卻后即可食用。

功效：補脾腎、益氣養(yǎng)陰、解熱消暑。

消水腫：冬瓜蝦仁湯

食材：冬瓜300克，蝦仁50克，香油3克。

做法：將冬瓜去皮，洗凈，切成小塊；鍋內(nèi)添水，放入蝦仁、冬瓜煮至熟爛，加入精鹽、味精，淋入香油即可。

功效：養(yǎng)胃生津，清降胃火，利尿消腫。

健脾和胃：胡蘿卜粥

食材：胡蘿卜50克，粳米50克。

做法：胡蘿卜洗凈，切成碎丁，與米同煮為粥。每日2次。

功效：寬中下氣，健脾和胃。

健脾：玉米甜羹

食材：玉米50克，赤小豆30克，薏苡仁50克，蜂蜜30毫升。

做法：將玉米洗凈，用冷開水泡發(fā)30分鐘，研成玉米糊，與洗凈的赤小豆、薏苡仁同入鍋中，加水適量，先用大火煮沸，再改小火煨煮至赤小豆、薏苡仁開花，調(diào)入蜂蜜，拌勻即成。當點心食用，用量隨意。

功效：健脾祛濕，養(yǎng)血抗癌。適用于高脂血癥、脂肪肝、習慣性便秘者食用。

祛熱毒：綠豆粳米粥

食材：綠豆60克，粳米100克。

做法：將綠豆放入溫水中浸泡兩小時，再與粳米一起加1000毫升清水煮粥。

功效：祛熱毒、止煩渴、消水腫，特別適合老人和兒童食用，此粥可每日早晚各食一次。

防中暑：西瓜皮粥

食材：西瓜皮100克，大米50克。

做法：將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁；大米淘洗干凈后放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖。

功效：清熱解暑、利尿消腫，常食可防中暑。

高溫高濕天氣，隔三差五喝上一碗養(yǎng)生湯粥，既能解濕熱、益氣生津、補脾胃，又能預防暑濕氣積于體內(nèi)，是安然度夏、防范疾病于未然的好方法。適量飲酒可以舒筋活血，行氣。酒和粥的效果并不沖突，所以是可以服用的。喝粥對胃腸道有保護作用，建議先喝粥再喝酒。

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