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1.形容酒水的詩(shī)詞
形容酒的口味,用純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈等等太多了。但是如果不說(shuō)外行話,尤其是中國(guó)白酒,特別講究各種風(fēng)味特征,就有很多說(shuō)法了。
外國(guó)的威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加等等烈性燒酒講究的是清爽,不要求有香味,就像咱們的二鍋頭、汾酒、老白干差不多。
以白酒的主要香型為例:
醬香型 :以貴州茅臺(tái)酒為代表,新時(shí)代還有典型代表紅色壹號(hào)精品醬酒??诟酗L(fēng)味具有醬香、甜醇,窖底,陳味,柔潤(rùn)、細(xì)膩、醇厚、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、柔和等特點(diǎn)。多用入口綿、落口甜、飲后余香等形容其風(fēng)味特征。
濃香型(大曲香型):以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型??诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。多用色清透明,香氣濃郁,風(fēng)味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng),“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”來(lái)形容其風(fēng)味特征。
米香型:以廣西桂林三花酒為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。
鳳型:以西鳳酒為典型代表。
芝麻香型:以山東景芝白酒為典型代表。此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無(wú)色、清亮透明;口味比較醇厚,爽口,有類似老白干酒的口味,后味稍有苦味。
豉香型:以廣東玉冰燒酒為典型代表。
特型酒:以江西四特酒為典型代表。富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長(zhǎng)。
1、煙籠寒水月籠沙,夜泊秦淮近酒家。唐-杜牧《泊秦淮》
2、一曲新詞酒一杯,去年天氣舊亭臺(tái),夕陽(yáng)西下幾時(shí)回。北宋-晏殊《浣溪沙》
3、莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足雞豚。南宋-陸游《游山西村》
4、勸君更盡一杯酒,西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。唐-王維《送元二使安西》
5、對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何?譬如朝露,去日苦多。何以解憂,唯有杜康。魏晉-曹操《短歌行》
6、今日聽(tīng)君歌一曲,暫憑杯酒長(zhǎng)精神。唐-劉禹錫《酬樂(lè)天揚(yáng)州初逢席上見(jiàn)贈(zèng)》
7、明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天。北宋-蘇軾《水調(diào)歌頭》
8、借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村。唐-杜牧《清明》
9、葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑,古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。唐-王翰《涼州曲》
10、開(kāi)軒面場(chǎng)圃,把酒話桑麻。唐-孟浩然《過(guò)故人莊》
11、金樽清酒斗十千,玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。唐-李白《行路難》
12、濁酒一杯家萬(wàn)里,燕然未勒歸無(wú)計(jì),羌管悠悠霜滿地。北宋-范仲淹《漁家傲》
13、中軍置酒飲歸客,胡琴琵琶與羌笛。唐-岑參《白雪歌送武判官歸京》
14、常記溪亭日暮,沉醉不知?dú)w路。北宋-李清照《如夢(mèng)令》
15、酒酣胸膽尚開(kāi)張,鬢微霜,又何妨,持節(jié)云中,何日遣馮唐?北宋-蘇軾《江城子·密州出獵》
16、醉里挑燈看劍,夢(mèng)回吹角連營(yíng)?!镀脐囎印殛愅x壯詞以寄之》(辛棄疾)
17、東籬把酒黃昏后,有暗香盈袖。北宋-李清照《醉花陰》
18、千里鶯啼綠映紅,水村山郭酒旗風(fēng)。唐-杜牧《江南春絕句 》
19、酒困路長(zhǎng)惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲門(mén)試問(wèn)野人家。北宋-蘇軾《浣溪沙》
20、白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng)。唐-杜甫《聞官軍收河南河北》
21、明月樓高休獨(dú)倚,酒入愁腸,化作相思淚。北宋-范仲淹《蘇幕遮 》
22、襄陽(yáng)好風(fēng)日,留醉與山翁。唐-王維《漢江臨眺》
23、長(zhǎng)風(fēng)萬(wàn)里送秋雁,對(duì)此可以酣高樓。唐-李白《宣州謝朓北樓餞別校書(shū)叔云》
24、抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁。唐-李白《宣州謝朓北樓餞別校書(shū)叔云》
25、蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來(lái)琥珀光。唐-李白《客中行》
26、擬把疏狂圖一醉,對(duì)酒當(dāng)歌,強(qiáng)樂(lè)還無(wú)味。北宋-柳永《蝶戀花》
27、對(duì)酒當(dāng)歌尋思著,月戶星窗,多少舊期約。北宋-晏幾道《醉落魄》
28、花間一壺酒,獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月,對(duì)影成三人。唐-李白《月下獨(dú)酌》
29、艱難苦恨繁霜鬢,潦倒新停濁酒懷。唐-杜甫《登高》
30、今宵酒醒何處,楊柳岸、曉風(fēng)殘?jiān)隆1彼?柳永《雨霖鈴》
2.釀酒詩(shī)句
點(diǎn)檢笙歌多釀酒 辛棄疾 《蝶戀花 》)2、問(wèn)此春、新釀酒如何 無(wú)名氏 《滿江紅 》)3、甜漿釀酒 沈瀛 《減字木蘭花 》)4、簡(jiǎn)釀酒 趙長(zhǎng)卿 《鷓鴣天 》)5、十月可釀酒 陸游 《雜感 》)6、新釀酒 陳允平 《鷓鴣天 》)7、點(diǎn)檢笙歌多釀酒 楊炎正 《蝶戀花 》)8、釀酒秋常醉 陸游 《雜賦 》)9、貧猶能釀酒 陸游 《遣懷 》)10、松肪釀酒石根醉 陸游 《雜題 》)11、其俗釀酒趁梨花時(shí)熟 白居易 《杭州春望 》)12、快釀酒、休教岜 吳潛 《秋夜雨 》)13、和冰釀酒 陳允平 《柳梢青 》)14、為報(bào)使君從釀酒 陳與義 《再賦 》)15、山中可釀酒 方回 《雜興十二首 》)16、長(zhǎng)河釀酒斟酌之 寺公大師 《醉義歌 》)17、為渠釀酒 王惲 《點(diǎn)絳唇 喜芍藥發(fā)芽 》)18、釀酒愛(ài)朝和 張籍 《和左司元郎中秋居十首 》)19、宜春釀酒恨無(wú)多 洪咨夔 《元夕 》)20、釀酒畦花常晏如 陸游 《和范舍人病后二詩(shī)末章兼呈張正字 》。
擴(kuò)展資料:
酒的化學(xué)成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì),食用白酒的濃度在60度(即60%)以下,白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精,提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。
我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家,早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù),并不斷改進(jìn)和完善,已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料,并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無(wú)水乙醇。
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