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紅色壹號(hào)前方記者從河南省文物考古研究院獲悉，國家社科基金項(xiàng)目“曹操高陵及陵園綜合研究”近日發(fā)表新的研究成果，曹操高陵西側(cè)發(fā)現(xiàn)的宋元時(shí)期建筑基址，可能是北宋時(shí)期為曹操高陵設(shè)置的守陵戶所在。

曹操高陵及宋元時(shí)期遺存發(fā)掘區(qū)位置示意圖。

河南省文物考古研究院副研究員周立剛介紹，考古人員在曹操高陵西側(cè)200米處發(fā)現(xiàn)宋元時(shí)期磚砌地下排水設(shè)施和建筑遺跡，出土大量瓷器酒器、錢幣和包括骰子、圍棋子、陶球在內(nèi)的娛樂用具及建筑構(gòu)件。

宋元時(shí)期遺存發(fā)掘區(qū)出土的部分瓷器酒具。

周立剛介紹，通過出土瓷器的年代特征可以判斷此處建筑可能始建于北宋早期，一直沿用到元代，其中較為精美的器物和娛樂用具多為金代，反映出這一時(shí)期此處公共娛樂活動(dòng)比較頻繁。此外，已發(fā)現(xiàn)的排水設(shè)施工藝考究，堆砌規(guī)整，長(zhǎng)度可能在數(shù)十米以上，形成多支交叉的排水網(wǎng)絡(luò)。

宋元時(shí)期遺存發(fā)掘區(qū)出土的娛樂用具。

發(fā)掘結(jié)果證實(shí)，排水設(shè)施和建筑遺跡與高陵陵園布局并無直接關(guān)聯(lián)，但遺跡和出土遺物特征為尋找北宋初年為高陵設(shè)置的守陵戶提供了重要線索。“根據(jù)出土的建筑遺物和排水設(shè)施特征，以及數(shù)量眾多、種類豐富的瓷器推測(cè)此處建筑并非普通民居?！敝芰傉f。此外，這里出土的釉陶龍頭形建筑構(gòu)件在北宋韓琦家族墓地和藍(lán)田呂氏家族墓地的祭祀建筑中也有發(fā)現(xiàn)，因此這處建筑可能與北宋時(shí)期墓葬祭祀活動(dòng)有關(guān)。

“再結(jié)合文獻(xiàn)記載，這里可能是北宋為曹操高陵設(shè)置的守陵戶所在?！敝芰傉f，唐太宗李世民在征伐高句麗的途中曾經(jīng)拜謁高陵，宋太祖趙匡胤于公元963年下詔為前代帝王名人墓冢設(shè)置守陵戶，其中包括高陵，設(shè)置三戶守陵戶。北宋之后，朝廷南遷，守陵戶可能遭廢棄，原有建筑遂改作他用。

“考古出土遺物特征變化情況也表明，此處疑似守陵戶的建筑在北宋到金代發(fā)生了巨大的改變，到金代可能被用作公共娛樂活動(dòng)場(chǎng)所?！敝芰傉f。

目前，前期發(fā)掘資料的整理研究工作均已完成。“下一步的田野考古工作有望為這一推測(cè)提供更多線索，也能夠?yàn)椴懿俑吡曛苓厷v史環(huán)境變遷研究提供新材料?！敝芰傉f。

曹操是出色的軍事家、文學(xué)家、政治家，鮮為人知的是，這樣一位權(quán)傾天下的大人物，還是位美食家。

日有所烹，夜有所記，曹操把自己日常所發(fā)明的美食佳肴，一一記錄在木牘上，這就有了后來的美食專著《四時(shí)食制》。這本書里到底記載了哪些具有代表性的美食呢?

先說大菜。這一日，曹操伐袁紹大勝而返，就想著親自下廚，烹飪一道菜來犒賞幾名有功之臣。曹操做菜和做人一樣隨性，隨即把廚子喊過來:“目前都有些什么食材可用?”“回將軍，只有一些竹節(jié)蝦，還有一些雞蛋?！薄八偎賯浜?，我要親自下廚?！?/span>

曹操在營(yíng)帳之內(nèi)一通忙活，廚子給他打下手。竹節(jié)蝦洗干凈后，掛上面糊，下油鍋炸熟，煞是好看，曹操把炸好的竹節(jié)蝦擺在盤子四周，盤子中間用雞蛋和面粉煎制了一份心形的雞蛋餅，這就做成了。眾將舉箸欲食，曹操道:“且慢，請(qǐng)看此盤，外圍竹節(jié)蝦，中間是一個(gè)心形，實(shí)為‘天下歸心’。”

“蝦即是‘下’，‘心’形的雞蛋餅里，雞蛋好似一枚熠熠生輝的太陽。妙哉，妙哉!”眾人齊和。曹操拂須而笑說：“正所謂得民心者得天下，伐袁之舉，是領(lǐng)圣旨，順天命，乃至大克!”“將軍英明!”眾將言畢，分而食之。

曹操不光善于獨(dú)創(chuàng)美食，還注重搜集美食。正因?yàn)樗粘Ｊ莻€(gè)有心人，乃至常常有美食在他眼前浮現(xiàn)。

正值官渡之戰(zhàn)，曹操嚴(yán)明軍紀(jì)，任何人不得懈怠軍務(wù)。這一日，營(yíng)帳外一陣騷亂，原來，一名士兵偷偷在溝渠中捉了幾條泥鰍，用荷葉包著燒炙，被別人逮個(gè)正著。

正要依法處置時(shí)，曹操來到跟前詢問事由，原來軍中一位戰(zhàn)士因病體弱，該士兵去捉了幾條泥鰍為戰(zhàn)友補(bǔ)身子。曹操眉頭稍稍舒展，問:“泥鰍之腥，常人難耐，有何滋補(bǔ)可言?”士兵說:“斗膽請(qǐng)將軍親嘗?！?/span>

曹操果真嘗了士兵所做的泥鰍，味道鮮美，堪比盤龍鱔。曹操笑了說:“故鄉(xiāng)譙郡有句俚語叫‘吃人家嘴短’，方才吃了你做的泥鰍，味道鮮美，念在你照顧戰(zhàn)友的情誼，赦你無罪。”曹操后來把這道菜稍加改良，取名為“官渡泥鰍”。

這一日，他有急事讓人把其子曹植喊過來問話，話問完了，發(fā)覺曹植嘴角有湯菜沒有擦凈，足見來時(shí)慌亂。曹操暗笑道:“我兒，方才所食何物?”“回父王，是朋友送的駝蹄肉，正要為父親送來，孩兒先親嘗一碗感知一下味道。這就親自為父親盛來?！辈苤补Ь吹馈?/span>

曹操接過曹植所做的羹湯，大呼美味，忙問：“可曾取名?”曹植道：“熬制此羹所選材料來自故鄉(xiāng)藥市，融合了人參、枸杞、桔梗等七種中草藥，謂之‘七寶羹’?！薄啊邔毟m好，但沒有突出駝蹄肉，不若‘駝蹄羹’好?！辈懿俚?。自此開始，駝蹄羹就成了曹操招待貴客的菜肴。此菜肴后來代代傳下來。

公元213年，行軍路上的曹操饑腸轆轆，推開了農(nóng)人的柴扉，曹操上前一揖，老嫗忙起身，見是位騎著高頭大馬的貴人，忙盛了一碗剛剛燒制的烏骨雞湯端上來，曹操雖饑腸轆轆，知卞夫人近日體弱，忙讓與卞氏。卞夫人竟然一口氣吃了個(gè)精光，惹得曹丕曹植在一旁眼巴巴的好生眼饞。

餐畢，曹操讓曹丕曹植領(lǐng)著卞氏先行出發(fā)，自己則向老姬討教了烏骨雞的做法，臨行時(shí)，偷偷在老嫗灶臺(tái)上放下一串五銖錢。后來，這道菜就成了曹府的私房菜。也正是這道菜，改善了卞氏的體質(zhì)，曹操欣然以自己的名字命名為“曹操雞”。

傳說與曹操有關(guān)的菜肴，民間現(xiàn)存有40多道，除上面所述，還有羹。單純從菜肴種類上來看，足以證明曹操是一位“美食控”，若要從每一道菜肴的細(xì)節(jié)上來考量，又不難發(fā)覺曹操這樣一位偉岸男子背后的脈脈溫情和人文情懷。

美食配美酒，紅色壹號(hào)醬酒攝人心魄的美和香更可以烘托出菜肴的特色。