2023-03-06 13:47:28
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愛喝白酒的朋友都知道，在白酒圈，有一種香型的白酒很特別，很多白酒都是用透明的瓶子裝酒，而這種香型的白酒市面上卻極少用透明瓶裝酒，想必大家也知道，它就是醬香白酒。
用透明瓶裝方便我們對酒進行鑒別，而不透明瓶裝的酒，對我們辨酒來說，明顯增加了很多難度。那既然透明的瓶裝會更方便，更公開，為什么醬酒不用透明瓶呢？難道真的像很多網(wǎng)友說的是為了里面偷工減料，少裝酒？事實并非如此。
美觀
好的醬酒酒體一般會微微發(fā)黃，而且隨著儲存時間增長，酒體的顏色會越來越黃，透明瓶看著未免有點不好看。
一些酒質(zhì)優(yōu)秀的醬酒中，含有很多醇類物質(zhì)，而且種類很多，其遇冷會出現(xiàn)白色的絮狀沉淀物，透明瓶裝影響美觀。（注：出現(xiàn)絮狀物是正?，F(xiàn)象，不影響酒的口感）
醬酒因釀造工藝復雜，成本高，價格也比其他香型的白酒高，一般會作為送禮、宴請、收藏的首選酒，瓶子用不透明的會更顯高檔，精致。
避光
醬酒中含有很多酸類、酯類、醇類等化學物質(zhì)，這些物質(zhì)遇到光照，會發(fā)生復雜的化學變化，影響酒的口感和品質(zhì)。很多收藏醬酒用于增值的朋友，也要注意，醬酒儲存時一定要注意在陰涼通風處避免光照。
防跑酒
1953年，茅臺還曾嘗試過用陶瓷瓶裝酒，后來發(fā)現(xiàn)瓶中原本1斤的量，即使在嚴格儲存的條件下，過了幾十年后，也會發(fā)生跑酒、滲漏，到最后只剩下半斤不到。紅色壹號目前已儲存越來越多種類的優(yōu)質(zhì)基礎酒，這其中包括還包括數(shù)十萬元一斤的年份老酒（調(diào)味酒），經(jīng)過歲月的沉淀，其沉味突出，回味悠長，但其克重每年都有所下降，所以調(diào)酒時我們也需要每年進行盤溝，調(diào)勾的步驟，這就是時間的打磨和成本。
之后的茅臺不斷嘗試、改進，最終確定了用不透明的玻璃瓶裝醬酒是最佳的，有效了阻止了跑酒、滲漏的發(fā)生。醬酒用不透明瓶裝也是經(jīng)過茅臺多年的研究總結出的經(jīng)驗，是有科學依據(jù)的。紅色壹號傳承茅臺釀造精神，遵循古法，堅持12987傳統(tǒng)工藝。
平時買醬香型白酒，也要注意，盡量不要選購透明瓶裝的醬香酒，一是怕大家買到假酒，二是這種透明瓶時間稍微長一點，口感就會變差，所以盡量找一些不是透明瓶包裝的醬香酒。
今天二月十五，
九九第3天。
那些難熬的日子，
都是為了讓你看清人性，
讀懂人生。
END
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