2023-12-14 13:50:19
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很多企業(yè)有一個(gè)通病就是做大，我們中國(guó)的名酒企最喜歡的也是做大，其實(shí)現(xiàn)在已經(jīng)產(chǎn)生了弊端。
中國(guó)的文化基底里，有一個(gè)“度”字。無度、過度，都將致事不及。
中國(guó)白酒的發(fā)展步伐，特別是名酒。如今看來，就有些“過度”。陷入一種被茅臺(tái)牽著鼻子走的疲于奔命的狀態(tài)，拆東墻補(bǔ)西墻，喪失了自己的發(fā)展步伐。
自從茅臺(tái)在新千年后坐上了第一把交椅，就一直維持著超高速的發(fā)展進(jìn)度，中間雖也有一段價(jià)格倒掛的經(jīng)歷，但總體而言，茅臺(tái)一直以大跨步的姿態(tài)一騎絕塵。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量是基底，但茅臺(tái)平步青云，一定有多元化的因緣。 茅臺(tái)：中國(guó)酒王、酒中第一；國(guó)酒標(biāo)簽；超大的溢價(jià)空間；磅礴而深厚的“護(hù)城河”…無論是消費(fèi)端的影響力還是資本化的價(jià)值屬性，都讓茅臺(tái)有太多發(fā)展的核動(dòng)力。 退一萬(wàn)步來講，從市場(chǎng)底層的角度來看：即便茅臺(tái)自身不作為，下游的銷售渠道短期內(nèi)都會(huì)堅(jiān)定不移的全力助之宣傳。巨大的利差已經(jīng)讓茅臺(tái)擁有眾多的擁躉，雖各有心思，但都無一例外的在為茅臺(tái)壯大聲勢(shì)。 而從上游俯視，茅臺(tái)同樣是個(gè)不容有失的國(guó)寶。 之于行業(yè)，茅臺(tái)真正意義上架高了酒業(yè)的高度。中國(guó)白酒的高端化發(fā)展，與茅臺(tái)的騰飛有著極為密切的聯(lián)系，在貴州，更是以茅臺(tái)為基礎(chǔ)掀起“醬酒熱”，帶動(dòng)了整個(gè)仁懷市的醬酒狂潮，興起一大批如今已頗具實(shí)力的酒企。此時(shí)的茅臺(tái)如果走下坡路，整個(gè)行業(yè)也將受到極其嚴(yán)重的影響。茅臺(tái)可以說是中國(guó)酒業(yè)的一面旗幟，真正的酒業(yè)人，沒人希望茅臺(tái)出事，即便是競(jìng)品。 之于政府，茅臺(tái)2022年交了408億稅，分到貴州的是116億，占到貴州稅收總額的11%！這還是因?yàn)槊┡_(tái)把很多企業(yè)帶起來了，在2019年前，茅臺(tái)稅收占比都要超20%！幾乎可以說是一家企業(yè)帶動(dòng)了一個(gè)省的經(jīng)濟(jì)。如何割舍？ 之于社會(huì)，對(duì)各種省內(nèi)外發(fā)展項(xiàng)目、企業(yè)的捐款；旗下公司的割讓；對(duì)于貴州中小企業(yè)的扶持，包括依托于茅臺(tái)存在的制造企業(yè)、物流企業(yè)、地產(chǎn)企業(yè)等。甚至包括黔貨出山，以及一些酒企銷售，都需要用茅臺(tái)酒作噱頭，買多少送一瓶茅臺(tái)，才能促成消費(fèi)。 于公于私，于大于小，茅臺(tái)的存在就是定海神針。“沒有茅臺(tái)的命，卻得了茅臺(tái)的病”。對(duì)標(biāo)茅臺(tái)、模仿茅臺(tái)，實(shí)際上是不可取的，因?yàn)槊┡_(tái)早已不僅僅是一個(gè)消費(fèi)品。 茅臺(tái)完全可以按照自己的步驟去增長(zhǎng)，每年增長(zhǎng)百分之幾十，是可以控制的。丁雄軍上任，就激活了i茅臺(tái)、巽風(fēng)，賣一些指導(dǎo)價(jià)產(chǎn)品；茅臺(tái)1935的降維突破；茅臺(tái)冰淇淋、醬香拿鐵也激起社會(huì)購(gòu)買浪潮；現(xiàn)在又調(diào)高出廠價(jià)，直截了當(dāng)?shù)脑鲞M(jìn)利潤(rùn)。 在過去幾年，中國(guó)的名酒企都在“增長(zhǎng)競(jìng)賽”，跟著茅臺(tái)的步伐去跑步，在前幾年整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境好的時(shí)候，還能夠跟上不掉隊(duì)，整個(gè)酒業(yè)確也呈現(xiàn)一種百花齊放的盛況。 但現(xiàn)在，很多酒企已經(jīng)喘不過氣來了。除茅臺(tái)外的酒企，行之有效的維持發(fā)展態(tài)勢(shì)的方式就兩個(gè)：促銷和提價(jià)。隨著整體經(jīng)濟(jì)的疲敝、消費(fèi)的滯緩，酒的消費(fèi)環(huán)境也面臨了一些困境。對(duì)于名酒企而言，前段時(shí)間的連連漲價(jià)，計(jì)劃深入高端市場(chǎng)，但從這幾個(gè)月的數(shù)據(jù)來看，不是很好。 包括第二位上的五糧液，同樣也出現(xiàn)了疲于奔命的問題。作為國(guó)內(nèi)另一家知名的白酒品牌，近年來在市場(chǎng)份額上一直受到茅臺(tái)的壓制。為了應(yīng)對(duì)茅臺(tái)的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)壓力，五糧液不得不加大在產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的投入，但這無疑增加了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)也使得五糧液在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸失去了自己的特色。 而最直觀的現(xiàn)象是，甚至很多知名酒企的發(fā)展，都需要搭售茅臺(tái)來促進(jìn)銷售量。你拿多少我們的酒，我給你多少茅臺(tái)配額。這是一種無奈，也是一個(gè)強(qiáng)有力的抓手。 其實(shí)很多人都知道盲目跟風(fēng)不可取，但都還在咬牙硬撐，但如今市場(chǎng)的實(shí)際情況敲響了警鐘：是不是應(yīng)該思考下，屬于酒企自身的發(fā)展路徑？ 紅色壹號(hào)精品醬酒重視自身的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，不一味地模仿茅臺(tái)的發(fā)展模式，走差異化競(jìng)爭(zhēng)的路線。如今的消費(fèi)現(xiàn)狀，戰(zhàn)略性放緩大發(fā)展，追求產(chǎn)品的“小而美”和品牌的“文化縱深”，適當(dāng)?shù)淖晕曳啪?、張弛有度，一直以來在酒市?chǎng)里都有著不俗的表現(xiàn)！ 至少在產(chǎn)品上，應(yīng)當(dāng)做一些思考。以退為進(jìn)未嘗不可。 特別是在如今這個(gè)情況下，一味地追求高端市場(chǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致酒廠在市場(chǎng)需求疲軟的情況下陷入困境。因此，名酒企應(yīng)該及時(shí)調(diào)整自己的目標(biāo)，關(guān)注大眾消費(fèi)市場(chǎng)，多做一些性價(jià)比較高的產(chǎn)品。 即便是漲價(jià)，即便依然堅(jiān)定走高端化路線。那么漲價(jià)，也是一門哲學(xué)。紅朝壹號(hào)-眾酒就是一個(gè)典范，幾年前，500多一瓶的紅瓶眾酒就已被稱為“包裝最簡(jiǎn)單的紅色小茅臺(tái)”，如今更是漲到了798元/瓶的高價(jià)依然供不應(yīng)求。長(zhǎng)時(shí)間、小幅度、多頻次，在數(shù)年時(shí)間內(nèi)頻繁調(diào)價(jià)數(shù)次，這就是市場(chǎng)稀缺帶來的良性上漲，符合市場(chǎng)規(guī)律，而非企業(yè)自身強(qiáng)抬。 此外，隨著消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高，低度、健康型的白酒產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者的歡迎。酒廠應(yīng)該加大對(duì)這類產(chǎn)品的研發(fā)投入，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。 雖說大酒企，牽一發(fā)而動(dòng)全身。但越是在這種時(shí)候，越需要變革的魄力。肌肉是練出來的，不是吹出來的。天下第一好走的路，就是自己一步一個(gè)腳印踏出來的實(shí)路。 冬月初二 2023年12月14日 歷史上的今天： 1408年12月14日 永樂大典成書 1963年12月14日 周總理訪問亞非14國(guó) 1994年12月14日 三峽工程正式開工 END 喝紅色壹號(hào)，展家國(guó)情懷！更多酒文化和人文文化請(qǐng)關(guān)注“紅色壹號(hào)酒業(yè)”官方微博和公眾號(hào)。
