国产一区二区三区不卡在线看,交换少妇隔壁呻吟,国产AV无码专区亚洲AV男同,插我舔内射18免费视频

退出 注冊

古今飲酒文化禮儀知多少|(zhì)酒文化(8)

2021-07-27 09:32:54
瀏覽次數(shù):
返回列表
標(biāo)簽: 白酒   白酒廠家   53°醬香酒   醬香白酒  

中國文化源遠(yuǎn)流長,儒家文化一直以來都是歷朝歷代治國安邦的標(biāo)本,同時(shí)也是子民們所需遵循的準(zhǔn)則,而飲酒也不例外,同樣受到了儒家文化觀點(diǎn)的影響,在儒家文化里,特別強(qiáng)調(diào)和講究“酒德”,即人們所說的“酒品”。

酒德兩字,最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》,其含義是說飲酒者要有德行,不能像夏紂王那樣,“顛覆厥德,荒湛于酒”,《尚書·酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德,這就是:“飲惟祀”(只有在祭祀時(shí)才能飲酒);“無彝酒”(不要經(jīng)常飲酒,平常少飲酒,以節(jié)約糧食,只有在有病時(shí)才宜飲酒);“執(zhí)群飲”(禁止民從聚眾飲酒);“禁沉湎”(禁止飲酒過度)。儒家并不反對飲酒,用酒祭祀敬神,養(yǎng)老奉賓,都是德行。


1

古代飲酒禮儀

古今飲酒文化禮儀知多少|(zhì)酒文化(8)(圖1)

飲酒作為一種食的文化,在遠(yuǎn)古時(shí)代就成為一種大家必須遵守的禮節(jié)。有時(shí)這種禮節(jié)還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守,就有犯上作亂的嫌疑。又因?yàn)轱嬀七^量,便不能自制,容易生亂,制定飲酒禮節(jié)就很重要。

明代的袁宏道,看到酒徒在飲酒時(shí)不遵守酒禮,深感長輩有責(zé)任,于是從古代的書籍中采集了大量的資料,專門寫了一篇《觴政》,其中最主要的禮節(jié)有:

人和賓客一起飲酒時(shí),要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒,叫侍飲,通常要先行跪拜禮,然后坐入次席。長輩命晚輩飲酒,晚輩才可舉杯;長輩酒杯中的酒尚未飲完,晚輩也不能先飲盡。

古代飲酒的禮儀約有四步:拜、祭、啐、卒爵。就是先做出拜的動作,表示敬意,接著把酒倒出一點(diǎn)在地上,祭謝大地生養(yǎng)之德;然后嘗嘗酒味,并加以贊揚(yáng)令主人高興;最后仰杯而盡。

在酒宴上,主人要向客人敬酒(叫酬),客人要回敬主人(叫酢),敬酒時(shí)還有說上幾句敬酒辭??腿酥g相互也可敬酒(叫旅酬)。有時(shí)還要依次向人敬酒(叫行酒)。敬酒時(shí),敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立。普通敬酒以三杯為度。

 

2

當(dāng)代飲酒禮儀

古今飲酒文化禮儀知多少|(zhì)酒文化(8)(圖2)

當(dāng)代中國的喝酒文化,將國人的好客發(fā)揮到極致,無論是生意還是感情,在敬酒的時(shí)候多少都能得到點(diǎn)升華。所以,很多朋友也會借此敬對方,以表示自己盡到了主人之誼,客人喝得越多,主人就越高興,說明客人看得起自己。然而,酒桌上的文化也是有忌諱的哦,不小心可能適得其反。

筵席禮儀中數(shù)敬酒最為復(fù)雜、繁瑣。敬酒的次數(shù)、快慢、先后,甚至由何人敬酒、如何敬酒都有禮數(shù),不能馬虎。酒在筵席中的作用與菜肴相等,古有“無酒不成席”的說法,所以筵席亦稱“酒席”。

酒席開始,主人往往在講上幾句話后,便開始了第一次敬酒。這時(shí),賓主都要起立,主人先將杯中的酒一飲而盡,并將空酒杯口朝下,說明自己已經(jīng)喝完,以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間,主人往往還分別到各桌去敬酒。

“文敬”,是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn),也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。

“回敬”:這是客人向主人敬酒。

“互敬”:這是客人與客人之間的“敬酒”,為了使對方多飲酒,敬酒者會找出種種必須喝酒的理由,若被敬酒者無法找出反駁的理由,就得喝酒。在這種雙方尋找論據(jù)的同時(shí),人與人的感情交流得到升華。

為了勸酒,酒席上有許多趣話,如“感情深,一口悶、感情厚,喝個夠”, “感情淺,舔一舔?!?/span>

“罰酒”:這是中國人“敬酒”的一種獨(dú)特方式?!傲P酒”的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。有時(shí)也不免帶點(diǎn)開玩笑的性質(zhì)。


3

飲酒禮儀的幾個場景

古今飲酒文化禮儀知多少|(zhì)酒文化(8)(圖3)


喝喜酒禮儀

中國南方的女兒紅是喜酒的典型代表,最早記載為晉人尤含所著的《南方草木狀》,說南方人生下女兒才幾歲,變開始釀酒,埋藏于池塘底部,待女兒出嫁之時(shí)才取出供賓客飲用,這種酒在紹興得到繼承,發(fā)展成為著名的花雕酒,其酒質(zhì)與一般的紹興酒并無顯著差別,主要是裝酒的壇子獨(dú)特,這種酒壇還在土胚時(shí),就雕上各種花卉圖案、任人物鳥獸、山水亭榭,等到女兒出嫁時(shí),取出酒壇,請畫匠用油彩畫出百戲,如八仙過海,龍鳳呈祥,嫦娥奔月等,并配以吉祥如意,花好月圓的彩頭。

千百年來,中國的喜酒往往是婚禮的代名詞,置辦喜酒即辦婚事,去喝喜酒,也就是去參加婚禮,這個飲酒風(fēng)俗沿襲至今。

重大節(jié)日的飲酒禮儀

中國人一年中的幾個重大節(jié)日,都有相應(yīng)的飲酒活動,如端午節(jié)飲菖蒲酒,重陽節(jié)飲菊花酒,除夕夜飲年夜酒,在一些地方,如江西民間,春季擦完禾苗后,要?dú)g聚飲酒,慶賀豐收時(shí)更要飲酒,酒席散盡之時(shí),往往是家家扶得醉人歸。

中國的春節(jié)是中國人最為注重的節(jié)日,是家人團(tuán)聚的日子,大年除夕年夜飯是一年中最為豐盛的酒席,即使窮,平時(shí)不怎么飲酒,年夜飯中的酒卻是必不可少的,吃完年夜飯,有的人還有飲酒守夜的習(xí)俗,正月的第一天,有客人上門,主人將早已準(zhǔn)備好的精美的下酒菜肴擺上桌子,斟上酒,恭賀新春。

與親人、長輩飲酒

與親人飲酒時(shí),有以下的幾種情況:

(一)當(dāng)主人來敬酒時(shí),我們的杯子必須是滿的(八分滿,以下都是),不管是飲料還是酒,這樣是對主人的尊敬,主人一飲而盡時(shí),我們也必須一飲而盡,這也是對主人的尊敬。

(二)當(dāng)長輩來敬酒時(shí),我們也應(yīng)如此。

(三)我們?nèi)ゾ粗魅藭r(shí),如果主人的杯子不是滿的,我們應(yīng)該倒慢,問主人是喝飲料還是酒,自己則是酒,喝的時(shí)候,杯子應(yīng)低于主人且要一飲而盡,這樣也是對主人的尊敬,適當(dāng)?shù)奈覀冞€可以說一些敬酒詞,表示自己的祝福。

不管在什么情況下,

喝酒時(shí)我們都必須站起來,

不僅是對他人的尊重,

也是對自己的尊重。

 

中國素有禮儀之邦的美稱,而飲酒禮儀則是其中的一個典型代表,對很多年輕人來說,酒場禮儀是一件令人緊張的事情,不如從這篇文章開始,來了解我們國家的宏大酒文化吧!



了解更多酒文化專欄


飲酒思源,在歷史中尋味白酒故事|酒文化(1)

悠久傳承,從酒在祭祀中地位看酒文化| 酒文化(2)

元宵節(jié)的酒俗與風(fēng)尚| 酒文化(3)

酒與酒令,俗令與雅令 | 酒文化(4)

曲水流觴與蘭亭集序,酒帶來的文化瑰寶 | 酒文化(5)

以酒成詩,以詩傳承-酒與詩的不解之緣| 酒文化(6)

一文讀懂醬香型白酒的前世今生| 酒文化(7)



END



圖片

紅色壹號酒業(yè)

TEL:  400-1888901

網(wǎng)址:wungplus.com



c1c28b3926aa40ba552782667797a99.png17b704df6623d55620b26948885ba57.jpg






搜索

X微信二維碼

截屏,微信識別二維碼

微信號:hongse191919

(點(diǎn)擊微信號復(fù)制,添加好友)

  打開微信

微信號已復(fù)制,請打開微信添加咨詢詳情!