2022-12-30 12:09:36
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家宴是中國(guó)人文化中待客的最高禮儀，在傳統(tǒng)文化中，吃飯的確是很容易與感情聯(lián)系在一起的。坐上桌之后，我們便不再陌生，人與人之間的距離被拉近，在一碗一筷之間漸漸消融。 2022年即將過去，告別這一年最好的方式便是與最想見的人，約一次家宴，在儀式感滿滿中，圍爐夜話，把酒言歡，說說這一年的心路歷程，展望來年新光景，是告別舊歲，也是新年新歲啟航的號(hào)角。
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人間至味是家宴 從古代到現(xiàn)代，吃飯與親人之愛、朋友之愛等情感聯(lián)系得越來越緊密，形成了充滿人情味兒的中國(guó)家宴文化。家里的飯桌在中國(guó)人心里總有著無可比擬的情感象征與訴求，畢竟，外面的山珍海味再好吃，也品不出那種沉淀在家常煙火里的溫暖和味道。 當(dāng)一個(gè)人主動(dòng)邀請(qǐng)你到家中做客，并為你做上一桌豐富的佳肴，與你分享家中珍藏的好酒，那已然視你為重要的朋友，愿用最高禮儀來維系關(guān)系。每次家宴都是一次溫暖的安慰，家人或者朋友做的菜，可能比不上餐館那么精致。 家宴絕不僅僅是請(qǐng)客吃飯那么簡(jiǎn)單，家宴文化在中國(guó)可以說源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。清朝的袁枚把多年家宴的美食佳肴整理成了《隨園食單》，李漁寫的《閑情偶寄》八大部之一的《飲饌部》，也是他擺了那么多年家宴的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。主人的深情厚誼都體現(xiàn)在家宴每一道精心烹制的菜肴里和一些細(xì)節(jié)上，所以自古以來，無論達(dá)官世族顯貴，還是平民百姓，都會(huì)在家宴的每一個(gè)環(huán)節(jié)上精益求精。多年家宴擺下來，袁枚把菜單整理加工遂成美食烹飪界的葵花寶典《隨園食單》，他由此被稱為中華飲食文化之圣。 家宴里的愛與愁 家人聚在一起，吃一頓精心的準(zhǔn)備的菜肴，每個(gè)人彎彎繞繞的心事得到熨帖，俗話說“飲食男女，人之大欲存焉”，中華民族歷來是一個(gè)含蓄的民族，對(duì)愛的表達(dá)從來不像西方那樣坦誠(chéng)直接。在傳統(tǒng)文化中，吃飯的確是很容易與愛聯(lián)系在一起，這里的愛包括親人之愛、朋友之愛。 李安的電影《飲食男女》正是說的飲食與愛，在宴席中表明親疏，在宴席中聯(lián)絡(luò)父女情感，在宴席中宣布人生決定。中國(guó)人的愛注定與廚房無法分離。 電影開始是父親在廚房準(zhǔn)備一桌拿手好菜，輕快的音樂中燒炒煎炸、油鹽醬醋，然后鏡頭一閃，父親與三個(gè)女兒圍座一堂。面對(duì)著一桌豐盛的菜肴，大家卻并沒有體現(xiàn)很熱絡(luò)，場(chǎng)面一度尷尬，家庭氛圍略顯低沉，所有的生活故事都在廚房里醞釀在桌子上表達(dá)。家宴儼然成了一家人生活的折射點(diǎn)。 整部電影，仿佛一鍋集合了眾多食材的濃湯。廚房是鍋，每個(gè)人的生活是食材，情感是這鍋湯最重要的調(diào)料；然后一鍋濃湯端上桌，男女之愛，親人之愛，好友之愛，是苦是澀，是濃是淡，全靠每個(gè)人的舌頭細(xì)細(xì)品味。 // 在即將告別2022的時(shí)候，不妨找出這部老電影來看看，在光影中重溫家人之間的情感鏈接，不論這一年過得多么糟糕，好在還有家人的支撐。每次家宴都是一次溫暖的安慰，家人或者朋友做的菜，可能比不上餐館那么精致；但是，熱氣騰騰的健康美味，于你于我卻是最好！
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