2023-02-04 08:47:59
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二十四節(jié)氣，是中華民族古老文明和智慧的結(jié)晶。古人通過觀察太陽周年運(yùn)動(dòng)，將其運(yùn)動(dòng)軌跡劃分為二十四等份，每一個(gè)等份為一個(gè)“節(jié)氣”，統(tǒng)稱二十四節(jié)氣，然后依著節(jié)氣勞作、生產(chǎn)、生活。
立春，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，“立”為開始的意思，自古以來，中國就以立春作為一年四季的開始，立春一到，嚴(yán)寒漸漸遠(yuǎn)去，世間萬物也開始復(fù)蘇，立春伊始，萬物生長、農(nóng)家播種。所以，立春也寓意著生長和新生。
立春
｜釀酒好時(shí)節(jié)
俗話說：“一年之計(jì)在于春”，不僅指耕種，也是酒糟發(fā)酵的好時(shí)期，無論是釀酒所需溫度還是濕度都為最佳。
而酒，作為糧食瓜果提煉出的精華，本就來源于土地，依賴于土地。糧食豐收才有美酒，正所謂“美酒天成”，正是古人根據(jù)節(jié)氣的規(guī)律進(jìn)行“春耕、夏耘、秋收、冬藏”。酒的釀造、存儲(chǔ)、飲用等，都與二十四節(jié)氣息息相關(guān)
同時(shí)，立春也意味著釀酒最好的時(shí)候，同時(shí)也是最關(guān)鍵的時(shí)候開始了。
一般來說，九月九日重陽節(jié)是白酒釀造開始投料的日子，而立春，則是酒糟發(fā)酵的好時(shí)期。此時(shí)，無論是釀酒所需的溫度、濕度都達(dá)到最佳，因此，能否釀出好酒，就看釀酒之人能否把握住“一年之計(jì)在于春”了。
立春
｜飲酒好時(shí)節(jié)
“春風(fēng)暖煙請(qǐng)入夢(mèng)，開軒飲酒暢吟春?！贝喝蒸骠娑?，釀酒的人高興，喝酒的人更高興。
都說“立春喝好酒，一年好兆頭”，立春既是一年中全新的開始，又是由寒冬轉(zhuǎn)向暖春的關(guān)鍵時(shí)刻，在這終結(jié)前一冬寒冷凜冽，開啟新一季的活力、生機(jī)和希望的時(shí)節(jié)，愜意地喝幾杯暖身酒，驅(qū)散一整個(gè)冬季聚集在人體內(nèi)的寒氣，可謂美事。
早在幾千年前的《詩經(jīng)》里，先人便和我們言道：十一月北風(fēng)呼呼響，十二月寒氣刺骨寒。為此春酒，以介眉?jí)?。說的意思正是，初春，是一年里，由冷轉(zhuǎn)暖的關(guān)鍵時(shí)節(jié)，人們的抵抗力和適應(yīng)性都正處于較弱和易變的時(shí)候，此時(shí)，喝幾杯暖身春酒，補(bǔ)充養(yǎng)陽之生氣，可以幫助我們驅(qū)散一整個(gè)冬季聚積在體內(nèi)的寒邪之氣。用春釀之酒，補(bǔ)立春時(shí)最需要的養(yǎng)陽之生氣，去冬而迎春，驅(qū)寒而向暖，在古人看來，是祈求長壽最好的方式。
立春時(shí)節(jié)，酒是有它存在的意義，一杯春酒，可以讓環(huán)境氛圍得到升溫，可以讓人徹底放松心情。在乍暖還寒的立春時(shí)節(jié)，天氣還是有點(diǎn)寒冷，這時(shí)候宴請(qǐng)好友或者家人圍坐在餐桌上，用小火爐溫一壺白酒，相互之間一邊對(duì)飲，一邊聊天，讓熱氣升騰氤氳，這樣才能不負(fù)風(fēng)雅美好的春光。
雖然說，喝酒須盡興，但畢竟立春時(shí)節(jié)應(yīng)注重養(yǎng)生為主，所以喝酒的時(shí)候，還是有幾點(diǎn)需要注意的哦。春天喝酒應(yīng)該注意三大要點(diǎn)：一，少喝不貪杯；二，忌空腹喝酒；三，盡量選擇純糧酒。
今天立春
就讓我們約上三五好友
用一壺上等的美酒來叫醒春天吧！
END
