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酒桌上的文化

2023-04-25 13:55:54
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標簽:    紅色壹號   文化   醬酒  

在高朋滿座的豐盛宴會上,8到10個人的酒桌會有4位“陪酒”,戲稱“主陪敬酒靠權威,副陪敬酒靠暴力,三陪敬酒靠臉蛋,四陪敬酒靠耍賴”。這是儀式化的喝酒,也是組織化的喝酒,對酒客形成了不得不喝、不得不猛喝的強大環(huán)境壓力——大家都按規(guī)矩這么來,你也得這么來。

  

酒桌:逃避孤獨的場所

  

喝酒的規(guī)矩,據(jù)說“最早可以上溯到春秋戰(zhàn)國時期,定規(guī)矩的人是管仲。對于如何入座,如何上菜,酒杯的擺放位置,晚輩如何給長輩倒酒等等,都有詳細的說明”。因為這種規(guī)矩源遠流長,成為風俗慣例,所以被當作了“文化”。

  

其實,在中國任何被視為“文化”的事物,都具有某種隱性的強制力。倘若你不按“文化”規(guī)矩辦事,那就是“不懂事”“沒規(guī)矩”“上不了臺面”“沒水準”。倘若因此犯了眾怒,就活該惹人恥笑,遭人白眼、排擠和冷落。這是一種非常令人難堪和懼怕的處境,它會讓人因為害怕孤立而惴惴不安,心生恐懼。懼怕孤獨和被排斥,是恐懼的一個最主要的原因。孤獨意味著無能為力、孤立無援和喪失個體價值。孤獨還會引起羞愧和負罪的感覺。因此,避免孤獨便成為人的一個最大需要。

  

心理學早就發(fā)現(xiàn),人在無法逃避孤獨的過程中甚至會神志失常,結果是瘋狂甚至自殺。人有不同的逃避孤獨的方法,其中之一便是縱欲。用酒精或毒品來自我導入恍惚狀態(tài)是一種常見的縱欲方式。正如心理學家弗洛姆所說,“在短暫的極度興奮中,世界消失了,與世隔絕的感覺也隨之消失”。弗洛姆指出,“如果是集體縱欲,那么參與者還會體驗到一組人共命運的感受,從而加強逃避孤獨的效果”。


白酒禮儀端酒杯.jpg

  

與他人一切盡情作樂的酒宴濫飲,是一種常見的集體放縱形式。這種集體縱欲不像一個人躲在房間里酗酒或吸毒,它不會引起內(nèi)心的羞愧和罪感。相反,這種集體行為會被視為正當?shù)?,正確的,是“一種文化”,一種能耐或美德。

  

集體縱欲經(jīng)常很講究“規(guī)矩”,所以有很強的儀式感。儀式感讓縱欲行為審美化,因此而正當化。濫飲變得像是在舉行某種不凡的文化儀式,而不再是普通的集體縱欲。

  

《酒桌文化》一文介紹說,“一場酒宴的成功與否,取決于請客方對大家情緒的調(diào)動,山東人信奉喝倒才算喝好,如果一場酒局下來,沒有一個倒下的,或者沒有一個喝吐的,或者沒有一個喝得胡言亂語、滿嘴跑火車的……那這場酒局基本就失敗了”。以這樣的標準來衡量一場酒宴的成功與否,正好說明它是一種無節(jié)制的縱欲。

  

酒桌文化的強迫性集體縱欲與個人自導縱欲不同,你要是批評一群人的酒桌文化是陋習,那就是自找沒趣,肯定會被他們瞧不起。他們會理直氣壯地斥責或嘲笑你無知。在他們看來,就算酗酒濫飲不是什么好事,或者簡直就是活受罪的事情,但只要做得“考究”或者“有講頭”,那就值得去做。不但不必有羞愧或錯誤的感覺,而且還應該有弘揚民族文化傳統(tǒng)的光榮感。

  

酒局:自困于集體的無奈

  

在酒局上假裝親密、融入氣氛,其實不過是典型的盲目從眾心理罷了,其最大的誘惑就是用熱鬧消除孤獨感。酒桌上圖的就是熱鬧,熱鬧是治療孤獨感的速效藥。熱鬧并非都是有害的,只要有節(jié)度,可以有效地舒緩和調(diào)節(jié)心情。但是,縱欲的熱鬧是會有副作用的,在一時的縱欲以后,一個人的孤獨感卻會加劇,所以不得不更經(jīng)常更熱鬧地重復放縱行為。


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集體中放縱比個人自導放縱能更讓人覺得心安理得,克服孤獨感也更為有效。與同一組人的行為、思維和選擇傾向保持一致,以此達到與其他人“融為一體”,能給人一種的安全感和滿足感。這跟民族主義或部落主義的群眾亢奮和群體騷動甚為相似,歷史上和現(xiàn)實中都有不少例子。在投入某種集體放縱行為的時候,大多數(shù)人并未意識到自己內(nèi)心對孤獨感的恐懼,也沒意識到自己的行為是一種盲目從眾。

  

他們生活在一種幻覺中,以為自己是在按照個人的意愿行事,他們會覺得自己是具有個性的人,是經(jīng)過大腦的思考形成自己的看法。他們會認為自己的觀點之所以與許多人一致,純粹是因為巧合,而這種巧合更證明他們的觀點是正確的。既羞于承認自己沒有個性,又害怕落單和孤獨;既在意個體的自我,又不能不用別人的眼光來看待自己。這種矛盾和糾結,使囿于從眾困境的人們活在一種巨嬰享受的安全感中,無法在人格上成熟起來,更無法在思考能力上長大成人。


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今天周二,

三月初六,

全國兒童預防接種宣傳日。


在交談之中讓對方覺得舒服,

才是一個人最基本的修養(yǎng)。

言談之中往往最能看出一個人的人品。 





END





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