酒作為中華民族歷史和精神文化的載體，在國人心中有著不可撼動的地位。中國地域這么大，各地的酒文化酒風(fēng)俗也各不相同，那么各地酒友是如何喝酒的呢？

五十六個(gè)民族，五十六種飲酒風(fēng)格。同屬一個(gè)中國，各省喝酒氣質(zhì)也不盡相同。有的民族進(jìn)門前先干三碗酒；有的省份講究多，十分善于勸酒；有的地區(qū)“感情深，一口悶”…… 看看你所在的地區(qū)是哪種飲酒風(fēng)格，這說好說壞，權(quán)當(dāng)一樂。

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華北：北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古

■ 北京人 / 局氣

天子腳下、皇城根畔的得天獨(dú)厚，賦予土生土長的北京人與生俱來的優(yōu)越感。北京人酒桌上的那種熱情勁，不難讓你喝出北京人淳樸古老的遺風(fēng)和純潔的友情。酒肉穿腸而過，滋潤了干枯的心田，燒熱了萎靡的精神，即便是喝醉了也讓你心甘情愿。

■ 天津人 / 喜氣

曲藝之鄉(xiāng)的天津到處都彌漫著不緊不慢的藝術(shù)風(fēng)情，既有西洋格調(diào)的浪漫寫意，又有相聲快板的諧謔風(fēng)趣。日常生活里，每一個(gè)普通市民身上都蘊(yùn)藏著幽默的細(xì)胞，酒桌上更是如此。有人說，一個(gè)酒局中，最后沒撂倒的那個(gè)肯定是天津人，因?yàn)樗麄兿矚g從頭慢慢地喝到尾，從第一口喝到最后一口的那個(gè)就是他，講究的就是這個(gè)過程。

■ 河北人 / 懇氣

說到飲酒，自古燕趙多悲壯之士――善豪飲。河北人一般話不多，并非沒話可講，而是正細(xì)心地品味談話者的深意，未想過在高談闊論中出什么風(fēng)頭，質(zhì)樸無華、中正勤懇。

■ 山西人 / 靈氣

山西久為唐虞之地，儒風(fēng)古樸，飲酒習(xí)俗亦明顯地帶有崇禮重義的色彩。遇紅白喜事或時(shí)令節(jié)日時(shí)，飯前必飲酒助興。山西人平時(shí)吃飯較節(jié)儉，民間的禮節(jié)為“茶七、飯八、酒十分”。

■ 內(nèi)蒙古人 / 厚氣

遼闊的大草原和無垠的戈壁雄奇寬廣，這片土地的人也心底善良，為人敦厚，性格豪爽，敢愛敢恨。豪爽酒量大自不必說，更熱情好客，情真意切的歌唱與勸酒往往是同時(shí)進(jìn)行的。

2

華東：上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東

■ 上海人 / 精氣

上海是一個(gè)雜糅型的城市，也是南北文化的交匯地，經(jīng)長時(shí)期的共處、融合，逐漸形成了具有海派特色的上海文化和習(xí)俗，勸酒，也是彬彬有禮，略抿一口，不強(qiáng)人所難。不會喝酒，也無須惶恐，隨意挑一種飲料即可。從喝酒方式看見稟性，上海人的喝酒習(xí)慣，反映出上海人的務(wù)實(shí)、精明和理性。

■ 江蘇人 / 才氣

正所謂“東北虎，西北狼，喝不過江蘇小綿羊”。江蘇人看似不溫不火，卻有著超常的酒量，喝酒一口悶，喜歡勸酒，喝酒排座也很熱鬧有講究。江蘇位于南北方的交界地帶，千年古秦淮緩緩而流，成就了江蘇鐘靈毓秀的特色，也使得江蘇人不僅有南方的溫婉，也兼具北方的豪氣，“柔中有剛”成為江蘇酒桌上的一大特色。

■ 浙江人 / 帥氣

浙江人以善于經(jīng)商而名聲在外，在酒桌上，浙江人一般不會勸酒，在商海摸爬滾打練就了一身的好酒量，但在喝酒時(shí)卻能把握住，時(shí)刻保持理性，不至于酩酊大醉。

■ 安徽人 / 素氣

安徽人有如黃山秀外慧中，不過有些地方也有著自己的酒桌上的規(guī)矩。比如三五個(gè)好友小聚，如果大家認(rèn)你這個(gè)朋友，便會將桌上所有的酒杯堆到你的面前，將酒杯倒?jié)M，要一次喝完，這叫“走杯”。在安徽，除了聚會人們在家也會自飲自酌，喝酒主要有兩種方式，俗稱“炸雷子”，一是把一小杯白酒沉到一大杯啤酒里然后喝，這種飲法比較獨(dú)特，在家里面喝酒時(shí)多見;二是指兩杯相撞發(fā)出的“鏗鏘”響聲，只要是聽過響的，就得喝干喝凈。

■ 江西人 / 矜氣

江西人不喜張揚(yáng)，崇尚和諧，這受一定程度革命老區(qū)的影響。江西人愛吃辣，愛喝白酒，喝得比較多的是本地酒，沒什么勸酒習(xí)慣。在設(shè)席飲酒之前，首先要選出“桌長”。

■ 福建人 / 韌氣

福建人做什么事情都很有韌勁，少說多做，注重實(shí)干，敢打拼敢闖蕩，出門在外又相當(dāng)團(tuán)結(jié)，在酒桌上也能看出來貌似飄蕩桀驁，但強(qiáng)韌氣質(zhì)綻放光彩。

■ 山東人 / 義氣

山東盛產(chǎn)兩樣?xùn)|西，美酒與英雄。山東人喝酒豪氣，喝酒講規(guī)矩、拼酒量。作為儒學(xué)發(fā)源地的山東，喝酒時(shí)極為講究規(guī)矩，主賓如何落座如何敬酒，每一杯敬酒的名目是什么，都有著嚴(yán)格的說法與規(guī)定。一般在酒位上按照賓主、長幼之分落座后，先來三杯酒，叫做門前杯，接下去就四季發(fā)財(cái)、六六大順、八仙過海等各種喝法，直到盡興。

3

華南：廣東、廣西、海南

■ 廣東人 / 財(cái)氣

很多人會以為廣東人不喜歡喝酒，是溫文爾雅的，其實(shí)并非這樣。廣東善飲者眾，且不怯場，他們擅長喝酒娛樂兩不誤，發(fā)明了各種游戲，哄熱喝酒氛圍，實(shí)現(xiàn)了游戲與喝酒的完美結(jié)合。要么劃拳、要么擲骰子喝酒，那種因擲骰子而輸點(diǎn)數(shù)的喝酒，為贏得對方喝酒開心叫好，氣氛極為熱烈，愿賭服輸，你不喝還不行，一點(diǎn)都不會少喝，真?zhèn)€是一醉方休。

■ 廣西人 / 定氣

廣西人生活節(jié)奏緩和，更能定下心來穩(wěn)扎穩(wěn)打做好每一件事，有很強(qiáng)的定力和定性。廣西飲酒，來客往往會得到幾家熱情的招待。

■ 海南人 / 仙氣

海南人生活悠哉游哉，檳榔酒是海南的農(nóng)家酒。他們通常把檳榔、天然泉水和當(dāng)?shù)夭庞械纳教m糯米，再放上人參等一些藥材，經(jīng)過傳統(tǒng)的發(fā)酵進(jìn)行釀制。

4

華中：河南、湖北、湖南

■ 河南人 / 淳氣

河南人的勸酒浸染著一股藝術(shù)的氣質(zhì)與善良的霸氣。其敬酒每一杯都有每一杯的說法，每一種說法都有一套論證，每一杯都有每一杯的理由，引經(jīng)據(jù)典，勾古稽今，讓人有一種醍醐灌頂般的文化享受。

■ 湖北人 / 豪氣

湖北人骨子里其實(shí)是非常豪爽熱忱的實(shí)在人。湖北人喝酒比較豪爽，酒量好也是公認(rèn)的。

■ 湖南人 / 霸氣

湖南人刀剛火辣的性格十分鮮明，他們往往聰明勇敢，剛烈果決，敢任大事，以天下興亡為己任，尤其在近代出了不少曠世梟雄。在湖南人的酒局中，先吃為敬是在酒席上常聽到的一句話。

5

西北：陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆

■ 陜西人 / 大氣

三秦故土，歷史沉淀出精英薈萃，黃土高坡，窯洞培育出民風(fēng)淳樸。陜西人既保守，又開放；既吃苦耐勞，又懂得享受；既安于現(xiàn)狀，又躁動不安。

■ 甘肅人 / 耿氣

甘肅人秉承著西北人固有的憨厚和老實(shí)，胸懷坦蕩，直言不諱，沒那么多故弄玄虛，有一說一有二說二。甘肅很多人都喜歡飲酒，但是在飲酒時(shí)能夠注重文明、禮儀和娛樂，反對不文明的粗野行為。

■ 寧夏人 / 俊氣

素有塞上江南美稱的寧夏，地界雖小，但人才輩出，俊杰橫生。既有著西北人的質(zhì)樸和本分，又帶著特有的明智和機(jī)靈，很會籌謀，總能彰顯出一份大方得體的才俊。

■ 青海人 / 硬氣

青海是真正的地廣人稀，這里的人作風(fēng)很硬朗，很扎實(shí)，干什么有什么樣，非常本分而且務(wù)實(shí)，而且青海人很少會有人有歪腦筋，絕對的民風(fēng)淳樸。

■ 新疆人 / 豪氣

新疆人開朗很熱情，既大方又好客，喜歡交朋友。新疆人喝酒喜歡喝大杯，吃大肉，開場每人先喝一大杯，喝酒不能站，站著喝了不算，同時(shí)，他們爽朗好客，總覺得在飯桌上喝酒喝多了才算盡興。

6

東北：黑龍江、吉林、遼寧

■ 黑龍江人 / 俠氣

東北人熱情豪爽、一腔俠義、仗義執(zhí)言。黑龍江人喝白酒，一般都是豪飲。喝酒不是目的，聯(lián)絡(luò)感情是真，觥籌交錯(cuò)間，酒變成了一種媒介，它連接著友誼和情懷。

■ 吉林人 / 博氣

吉林人擁有開闊的胸襟和達(dá)觀的頭腦，眼界開闊、見多識廣。在東北，要說會喝，吉林人有名氣。啥叫會喝？會喝不一定就是講究酒菜，而是必須要帶著感情色彩。

■ 遼寧人 / 英氣

遼寧人與生俱來的極強(qiáng)幽默感，早已家喻戶曉。遼寧人喝酒以沈陽為最，有句話說得好，“沈陽老雪配燒烤，外地來人全干倒”。

7

西南：重慶、四川、貴州、云南、西藏

■ 重慶人 / 烈氣

和舉世稱贊的重慶火鍋一樣，重慶人脾氣熱辣，性子剛烈，以耿直著稱，快意恩仇不喜忍辱負(fù)重，并且有闖勁、不服輸，關(guān)鍵時(shí)刻絕對靠譜。喝酒也是如此，耿直剛烈。

■ 四川人 / 秀氣

天府之國四川，人杰地靈。四川人也聰明伶俐、秀外慧中。說起酒桌，四川是白酒大省，喝酒也是很豪爽，追求的是主客同歡，不少川妹子除了能歌善舞，也能酒場征伐。

■ 貴州人 / 勤氣

說起貴州人喝酒，那也是不容小覷，不服輸?shù)男再|(zhì)即使在酒桌上也可以得以體現(xiàn)，你一杯，我就跟一杯，誰也不服誰，想要改變就要有魄力，這種生猛的飲法絲毫不弱于任何一個(gè)地區(qū)。

■ 云南人 / 和氣

彩云之南、四季如春的溫和氣候更滋潤云南人平和的心態(tài)、和善的性格。云南人講話大多都是慢條斯理的，表達(dá)總是和氣溫婉，喝酒也不急不躁，顯得溫和。

■ 西藏人 / 圣氣

西藏是佛之國度，在那里你會找到什么叫“圣潔”。唱酒歌是藏族飲酒一大特點(diǎn)。

8

港澳臺

■ 香港人 / 銳氣

港人的飲食精致而富有“儀式感”，喝酒喝的是一種怡然自得，鮮少有人聚眾拼酒。

■ 澳門人 / 智氣

受葡萄牙的影響，澳門人愛喝酒，餐前有餐前酒，一般是白葡萄酒，進(jìn)餐期間有餐中酒，吃完了還有餐后酒，很有講究。

■ 臺灣人 / 洋氣

臺灣發(fā)展的過程中文化多姿多彩，臺灣人一直喝高度的高粱酒，動輒便53度以上，很少有低度酒。

因區(qū)域文化的差異，喝酒的習(xí)慣、方式或許都不一樣。但是，唯一不變的就是人們對酒的認(rèn)可。

今天周二，

七月十四。

喝酒容易臉紅是基因缺陷引起的，

無法用練酒量來改善，

你的大腦也許可以逐漸耐受喝酒所帶來的各種反應(yīng)，

比如以前一杯倒，

喝了十年之后可以堅(jiān)持喝三瓶才吐，

但你的基因是無法改變的，

你的胃、食道、肝臟等器官都在一次次遭受乙醛和乙醇的破壞，

你能不能喝酒,

在你出生之前就已經(jīng)決定了。

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