2023-12-19 11:22:48
瀏覽次數： 次
返回列表
服務熱線：
010-68025875
周一至周五 8:30-16:30
地址：北京市西城區(qū)阜成門外大街22號1幢8層
微信客服：hongse191919
醬香酒根據釀制方法不同可分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒，而不同工藝釀制的醬香酒口感、品質及價格，都有著天壤之別。
評判一瓶醬香酒是否是好酒是以什么為標準?今天帶著大家了解不同品質的醬香酒，讓酒友們真切感受到優(yōu)質醬香酒與劣質醬香酒之間的涇渭分明。 1 工藝區(qū)別 坤沙酒：采用當地小紅櫻子高粱，傳統(tǒng)12987工藝釀造，需窖藏3-5年時間。其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小于等于20%；出酒率最低，品質最好。 碎沙酒：醬酒速成工藝，將高粱粉碎釀造，2-3個月即可出酒上市，無需窖藏。生產成本低，出酒率較高，品質一般，市場銷售的中低檔產品基本都屬于該類。 翻沙酒：用坤沙酒第7次取酒后丟棄的酒糟，再加入原料釀出的酒。 串沙酒：用坤沙酒第七次取酒后丟棄的酒糟再加入食用酒精蒸餾后的產品。本質上是酒精勾兌酒。 口感區(qū)別 坤沙酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、層次感強，空杯留香持久，酸、甜、苦、辣、澀五味俱全。 碎沙酒：酒體單薄而腥，香味不足，酸、甜、苦、辣、澀不明顯，酒質粗糙，回味時間短，空杯留香不持久。 翻沙酒：入口苦重，焦苦香明顯，糟臭不露頭，尾略有焦臭糟香味。 竄沙酒：酒精口感，喝了口干難受。 價格區(qū)別 坤沙酒：生產成本高生產周期就要一年，而且通常需要3年以上的貯藏期，所以價格通常較貴，并且坤沙酒放的時間越久越好喝，因此有明顯的收藏價值。 碎沙酒：成本略低，生產周期較短，出酒率高，相對便宜一些；但其存放時間與酒品質改善差異不大，因此收藏價值不明顯。 翻沙酒和竄沙酒：成本非常低，基本上十幾元至幾十塊錢的醬香酒都是這些。
冬月初七
2023年12月19日
歷史上的今天：
1994年12月19日 香港回歸倒計時牌在天安門廣場矗立
1985年12月19日 中國人民解放軍國防大學建立
1984年12月19日 美國正式退出聯(lián)合國教科文組織
1956年12月19日 中國攝影家協(xié)會成立40年
1793年12月19日 土倫之役
獅子不怕孤獨，所以強大；
羚羊喜歡群居，所以弱小。
人生無處不修行，
能在孤獨中心靜如水，
才能在紛擾里安然無恙。
生命中，有很多人，
不是孤僻，
而是有原則有選擇地社交。
和喜歡的人千言萬語，
和其他的人一字不提。
不是所有人，
都值得你敞開心扉，
更不是所有人，
都能懂你所言。
END
喝紅色壹號，展家國情懷！更多酒文化和人文文化請關注“紅色壹號酒業(yè)”官方微博和公眾號。
