親愛的酒友們，你們是否曾在酒桌上遭遇過這樣的尷尬：聽著一群人談?wù)撝?a href="http://wungplus.com/" target="_blank" >白酒的行話，自己卻如同霧里看花，摸不著頭腦，既插不上話又倍感壓力？

今天，我就為大家揭開這些白酒行業(yè)的神秘面紗，帶大家領(lǐng)略一下那些只有內(nèi)行人才懂的術(shù)語，讓今后的你，在酒桌上也能談笑風生，自信滿滿！

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基酒

基酒，其實就是白酒的“原始形態(tài)”，猶如烹飪中的基礎(chǔ)食材。它又稱為原酒，通常人們難以直接品嘗到?；飘a(chǎn)量大且品質(zhì)穩(wěn)定，雖然單獨品嘗可能并不驚艷，但它是白酒的基石，其質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到最終酒品的口感。通常，一瓶酒中基酒的比例占據(jù)了60%-80%。

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調(diào)味酒

調(diào)味酒就如同大廚手中的秘制調(diào)料，能為白酒增添獨特的風味。它擁有多種口味和香氣，且存放時間越長，味道越醇厚。與基酒混合后，它能彌補基酒中的不足，使其更加完美。調(diào)料酒常具有特香、特甜、特醇、特濃等特點，對基酒起到了平衡、烘托和增色的作用。

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勾調(diào)

勾調(diào)，也稱勾兌，是將不同的調(diào)料酒和基酒按一定比例混合，以達到最佳的口感和香氣。這樣勾調(diào)出來的白酒，在味覺和嗅覺上都達到了完美的平衡，飲用起來更加順滑。但請注意，勾調(diào)酒并非酒精酒。勾調(diào)只是釀酒的一個環(huán)節(jié)，而酒精酒則是用食用酒精勾兌而成，兩者有著本質(zhì)的區(qū)別。

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固態(tài)法白酒

“固態(tài)法白酒”。這是白酒釀造的傳統(tǒng)工藝，以糧食（如高粱、大米、糯米等）為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等步驟制成。這種工藝釀出的白酒，口感醇厚，令人回味無窮。與之相對的是固液法和液態(tài)法，它們在口感和質(zhì)量上都無法與固態(tài)法相比。

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輪次酒

“輪次酒”。這是醬香型白酒生產(chǎn)中的一個特殊概念。在釀造過程中，會連續(xù)取酒七個輪次，每個輪次的酒都有其獨特的味道、度數(shù)和香氣。這七個輪次的酒共同構(gòu)成了醬香型白酒的豐富口感和獨特風味。

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沙

“沙”。這個詞在白酒領(lǐng)域里，其實是貴州一帶的方言，指的是高粱。在釀酒過程中，“下沙”就是投放高粱的意思。而坤沙和碎沙則分別指的是完整的高粱和被磨碎的高粱，它們都是純糧食釀造的原料。翻沙和串沙則是利用酒糟和食用酒精進行的不同釀酒工藝。

以上就是今天為大家揭秘的幾個白酒術(shù)語，希望這些小知識能讓你們在酒桌上更加自信，游刃有余。記住，真正的品酒高手，不僅僅是能喝，更要懂得欣賞和品味。

今天是2024年3月28日，

二月十九，

2009年3月28日 中國第一個“西藏百萬農(nóng)奴解放紀念日”

1978年3月28日 鄧小平指出：一定要堅持按勞分配原則

古往今來，

沒有酒李白都不可能作詩，

沒有酒劉關(guān)張都不能桃園三結(jié)義，

歷史證明喝酒能干大事，

酒是有溫度的江河，

是曾經(jīng)趟過的渾水，

是黯淡無光日子里面的良藥，

是墜入腹中的惆悵，

更是熱淚盈眶的未來。