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在“碧山涢水”的安陸，李白故里廣場上矗立著一塊類似酒盞形狀的湖石，上刻一個大大的“醉”字，這使我想到李白的一句詩：“但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”——只要主人端出美酒，定能使客人醉倒，醉后便分不清這里是他鄉(xiāng)還是故鄉(xiāng)了——大概是安陸的美酒留住了李白？

說到李白在安陸的生活，也常用“酒隱安陸”這一句來描述，的確，李白與詩密不可分，李白的詩與酒緊緊相連。

杜甫曾這樣描繪李白喝酒：李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。李白也自述說：三百六十日，日日醉如泥;兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯，總之就是不停地喝。為什么要喝這么多？

唐朝的酒分為濁酒和清酒。濁酒用米、酒曲、水發(fā)酵而成，液體是淺綠色且混濁，所以也叫“綠蟻”;再繼續(xù)提煉就是清酒。濁酒價低，清酒價高，度數(shù)與口感也有所不同。根據詩文判斷，杜甫喜歡濁酒，李白鐘愛清酒。除此之外，當時還有果酒等各種顏色的酒。

那時的酒是用糧食發(fā)酵釀造，酒精度在20度左右。由于發(fā)酵時糧食被酒曲糖化，味道主要是酸味和甜味兒，并不辛辣。李白詩里常說“一飲三百杯”，除去夸張的修辭手法，也說明了一個事實：要想醉就得多喝。

多喝酒要花多少錢呢?有人按照“金樽清酒斗十千”等詩文算來算去得出結論：那時一斤酒約合300多元人民幣，與現(xiàn)在普通的酒價格相仿。

人生如夢。美酒陪伴詩仙李白走到夢醒時分。李白62歲時在安徽當涂去世。關于李白之死最著名的傳說是，醉酒后去擁抱水中的月亮。

在安徽當涂李白墓，全國各地的拜謁者、游客為李白帶來各自家鄉(xiāng)的美酒。但我發(fā)現(xiàn)，給李白送白酒的多，送黃酒或果酒的少。其實，在李白生活的時代并不喝現(xiàn)在的高度數(shù)白酒。

元朝時蒸餾法從阿拉伯傳入中國，才有了高度數(shù)白酒，也叫燒酒，文獻里從此對白酒的記載就多了起來。明代李時珍在《本草綱目》里說：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)?！彪m然有了白酒，但是元、明、清乃至民國，中國人主要還是喝黃酒，這種情況一直持續(xù)到1949年以后。

清代的《紅樓夢》中描寫的大量宴飲的場景中，喝黃酒是常態(tài)。在第三十八回曾寫到林黛玉要“燒酒”的情節(jié)：

黛玉說著便斟了半盞，看時卻是黃酒，因說道：“我吃了一點子螃蟹，覺得心口微微的疼，須得熱熱的喝口燒酒。”寶玉忙道：“有燒酒?！北懔顚⒛呛蠚g花浸的酒燙一壺來。黛玉也只吃了一口便放下了。

從這段描寫可以看出，“燒酒”(白酒)不是宴會的常備酒，黛玉主動提出“喝口燒酒”是作為藥酒來引用，而且只喝了一口。

民國時張恨水的小說《啼笑因緣》中描寫郝壽峰請樊家樹到小酒館吃飯那一段，可以看到人們在日常生活中喝黃酒的情景：

上了大街，壽峰找了一家四川小飯館，二人一同進去。落座之后，壽峰先道：“先來一斤花雕。”

家樹道：“關大叔，你不是說喝醉了為止嗎?我快醉了，怎么樣?”壽峰突然站起來，身子晃了兩晃，兩手按住桌子，笑道：“三斤了，該醉了?！?/span>

在酒桌上郝壽峰自述，自己壯年時在口外當過“胡匪”，按照現(xiàn)在人的想象，這種人應該用大碗喝高度白酒，但從這小說的描寫看，當時不僅是貴族文人雅士，普通人生活中也是喝黃酒的。黃酒與李白所喝的酒精度差不多。

高度數(shù)白酒大行其道是在20世紀五十年代之后，中國人不僅改變了喝黃酒的習慣，諸如賦詩行令等文雅活動也在大多數(shù)酒桌上逐漸消失了。

當然，不論后人給李白敬什么酒，都體現(xiàn)了中國人愛詩人、愛詩歌的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)。