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在選酒環(huán)節(jié)中，普遍存在的現(xiàn)象是外行問價(jià)格，內(nèi)行問工藝。

所謂外行，主要是指普通消費(fèi)者，還有一部分專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)不足的酒商，他們不了解白酒具體工藝和酒質(zhì)的關(guān)系，而酒質(zhì)和價(jià)格是密切相關(guān)的。他們只能了解價(jià)格，而且內(nèi)心深處認(rèn)為酒和酒之間沒那么大差別，也就是廠家或商家想多掙錢，故意人為的抬高價(jià)格，編造故事。廠家要是給他們?cè)敿?xì)地講工藝，他們也認(rèn)為那只是故事的一種，最終還是個(gè)價(jià)格。

在零售市場(chǎng)，普通消費(fèi)者只能問價(jià)格。因?yàn)闆]有那么多時(shí)間和渠道，花很大的精力去了解價(jià)格背后的工藝、品質(zhì)等等的詳細(xì)細(xì)節(jié)。也有一部分不愿意投入更多的時(shí)間去了解工藝和品質(zhì)信息的酒商，用習(xí)慣的商業(yè)砍價(jià)的方法，無(wú)非就是你說(shuō)這款酒多少錢，他就跟你說(shuō)，某某家還有比你更便宜的，到了某某家又說(shuō)某某另一家更便宜。選來(lái)選去，大多數(shù)都是選擇價(jià)格便宜、透明度低，在市場(chǎng)上方便溢價(jià)的產(chǎn)品。

內(nèi)行，就問工藝了。酒廠和酒廠之間選酒，是內(nèi)行選酒。在白酒行業(yè)中大量地存在著一個(gè)酒廠從另一個(gè)酒廠進(jìn)貨的現(xiàn)象，大致的原因是做品牌的都是少量的酒廠，有品牌的酒廠可能不到1000家，而生產(chǎn)原酒的有大量的酒廠，有生產(chǎn)許可證的酒廠據(jù)說(shuō)有2萬(wàn)多家。以品牌來(lái)營(yíng)銷酒的酒廠，由于自己酒廠的生產(chǎn)能力比較小，生產(chǎn)有時(shí)候只是做個(gè)演示的樣子，那就要大量的采購(gòu)其他酒廠的酒。他們?nèi)ミx酒，是有專業(yè)團(tuán)隊(duì)的，且都是同行也糊弄不得，要嚴(yán)格地監(jiān)督每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，一定是問工藝的。規(guī)模比較大有實(shí)力的酒商也聘請(qǐng)有專業(yè)知識(shí)和有選酒經(jīng)驗(yàn)的專家團(tuán)隊(duì)幫他選酒，他們也會(huì)問工藝，和酒廠選酒差不多。

但是這種有專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)選出的酒，也只是為做品牌的酒廠和酒商提供服務(wù)。選出的酒再經(jīng)過加工、包裝好進(jìn)入市場(chǎng)的成為成品酒是另一回事，因?yàn)楦冻鲞@么多的時(shí)間、代價(jià)去選酒，目的不只是為了選好酒，也是為了有溢價(jià)的空間，獲得更高的利潤(rùn)。對(duì)酒商來(lái)講，了解工藝、懂得酒質(zhì)、按質(zhì)選酒，自己來(lái)把握酒質(zhì)和價(jià)格，誰(shuí)都知道好的酒質(zhì)會(huì)對(duì)成品酒在市場(chǎng)上的持續(xù)銷售有正面的推動(dòng)作用，但是，也不能賺錢太少，成本和酒質(zhì)之間關(guān)系，他自己控制比酒廠控制要更方便、更得心應(yīng)手些。

就零售市場(chǎng)而言，普通消費(fèi)者可選擇的產(chǎn)品，都是酒廠或酒商推到零售市場(chǎng)上的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品都是經(jīng)過了酒商和酒廠與酒廠之間的博弈，才形成的價(jià)格體系。

這個(gè)價(jià)格體系基本上也貫徹著一分價(jià)錢一分貨的原則。所以對(duì)外行來(lái)講，按品牌、按價(jià)格選酒不僅是無(wú)奈的辦法，也有它的合理性。當(dāng)然，如果作為普通消費(fèi)者，也想像專業(yè)酒商那樣有選酒能力、選酒專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技術(shù)的話，那就要花費(fèi)時(shí)間、花費(fèi)資金去投入。對(duì)大多數(shù)人來(lái)講，有這個(gè)時(shí)間不如買最貴的酒省事，因?yàn)槿说闹饕獣r(shí)間不是為了選酒的，而是為了賺錢的，需要 把主要時(shí)間得放在自己最能賺錢的事情上去。

甲辰年五月初七，

世界無(wú)童工日。

歷史上的今天：

1968年6月12日 中央要求宣傳毛澤東形象時(shí)避免形式主義

1965年6月12日 我國(guó)首例人造心臟瓣膜手術(shù)成功

1952年6月12日 北京人民藝術(shù)劇院成立

1950年6月12日 中共中央發(fā)表聲明聲援日共

一個(gè)人，

永遠(yuǎn)無(wú)法讓所有的人都滿意。

與其討好，不如悅己。

不必和誰(shuí)一樣，

也不必去追逐別人的榮光。

好好做自己，

保持自己的節(jié)奏，

忠于自己的內(nèi)心。

像一朵花，

開出一季的絢爛。

像一片葉，

葳蕤一生的綠意。

像一滴露，

清涼如蓮一般的心事。