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白酒是用糧食通過漫長的釀造和沉淀形成的，所以人們常說：酒為五谷之精華，酒是糧食精。酒一直是不可代替的飲品。無論是祭拜天地還是招待親朋好友，我們都會拿出最好的酒；在重大的節(jié)日或者珍貴的情感碰撞上，我們也都會拿出最好的飲料-白酒。

另中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，自古以來，文人墨客們賦予了酒特殊的意義。酒是一種文化載體，中華文化重要組成部分滲透到生活的各個(gè)領(lǐng)域(釀酒官微經(jīng)典文章對"酒文化"做了詳細(xì)的闡述)，古代有“舉杯邀明月，對影成三人”的酒文化、也有“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁”的酒文化。

我們時(shí)常在問自己也在問別人，人為什么要喝酒？澆愁、助興、壯膽、應(yīng)酬、品味...這些都是，但我聽過最動容的理由就是喝酒可以讓人變年輕。

人生當(dāng)有酒，無酒事難全。有人說，喝冷酒傷肝，喝熱酒傷肺，但是不喝酒會傷心。一杯酒下肚，可以興起，兩杯酒下肚，可以忘憂，三杯酒下肚，則上下五千年，縱橫兩萬里...在浩瀚的宇宙中，人是渺小的。而在世界上的千萬個(gè)奇跡里，人卻又是偉大的。我們的祖先在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了酒，之后，經(jīng)過長期的實(shí)踐——完善，再實(shí)踐——再完善，傳承至今，并終于有了一套造酒的絕技。他們在別具匠心的構(gòu)想下，嚴(yán)守精致的配方和巧妙的工藝，把稻、麥、五谷及水果等食物，變戲法似的轉(zhuǎn)化成了白酒、黃酒等各樣的美酒，令人嘆為觀止。

一杯淳香酒，品味數(shù)千年。不言而喻，我們中華民族的酒文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。從古至今，眾多皇親國戚，達(dá)官顯貴，文臣武將，雅士高人直到平民百姓，都與酒結(jié)下了不解之緣，并留下諸多關(guān)于酒的傳奇故事和詩文美篇。

人生當(dāng)有酒，無酒事難全。喜慶待客，走親訪友，社交運(yùn)作，相擾求人等等，哪一宗哪一件能離開了酒？酒是人脈關(guān)系的潤滑劑，是人際交往的開路先鋒。人脈的關(guān)系的建立往往先從遞上一支煙、敬上一杯酒開始。有一句俗話很流行，叫做“無酒不成席”。把親情、友情、夢想、期盼、歡樂、傷感……寫進(jìn)酒杯，溢滿酒宴，讓情感渲染奔涌，讓好事醞釀圓滿。

一切都在宴席上，一切都在酒杯里。任何事情都有其兩面性。再好的美酒也是一把“雙刃劍”：喝少了，不成敬意，難以為興；喝多了，就不知王二哥貴姓，失態(tài)失言，癲狂欲仙，損體傷身，害人害己，甚至要付出沉重的代價(jià)。對待任何美好的事物，都切莫貪婪。凡事皆有度，總是要適當(dāng)、恰當(dāng)為妙！花看半開，酒至微醺，甚好、甚好！

酒不是靈丹妙藥，別指望它能讓你的(之前《中國白酒》雜志雖報(bào)道過"酒是糧食精越喝越年輕")軀體長生不老，也不是說用向著酒精發(fā)足狂奔來證明自己的身體還很青年。酒越喝越年輕在微醺或適量的前提下，經(jīng)常適量喝酒確實(shí)可以讓一個(gè)人的思維和心態(tài)保持年輕。畢竟，衰老不僅僅囿于肉體上的細(xì)胞衰敗，它還指一個(gè)人思維的老化。

圣人總教誨大家：讀萬卷書行萬里路？因?yàn)?，萬卷書，讀的是不同文化，萬里路，行的是不同風(fēng)景，都是在不同中追求更廣的思想視野。

喝不同的酒，亦能起到這個(gè)作用。無數(shù)人從初涉白酒，到沉溺白酒，他們都有一個(gè)共同特質(zhì)：思維豐富了，視野拓寬了。原因很簡單，每接觸一款酒，都如同翻開一個(gè)新卷軸。卷軸上寫滿了新世界，從中會跳出不同的歷史、文化、風(fēng)土，正是因?yàn)榫频倪@種不同，你可以不斷發(fā)現(xiàn)新世界，拓寬自己認(rèn)識世界的方式和邊界，保持著年輕。

喝酒，除了能拓寬人的思維，還能修正一個(gè)人的生活態(tài)度。其實(shí)人的生活環(huán)境，很像一個(gè)靜水湖。有的生物，恪守自己的生長之道，出淤泥而不染；有的生物，卻隨俗沉浮，在麻木不仁中潰爛而喝酒本身，就是一件追求品質(zhì)的事，因?yàn)榫撇皇蔷S持人類生存的必要元素，而是大自然對人類求生本能之外的恩賜。

相信當(dāng)你經(jīng)濟(jì)條件恒定的時(shí)候，你也會選擇開一瓶身體所喜的高品質(zhì)美酒，細(xì)細(xì)品位，感受它背后的歷史底蘊(yùn)、人文情懷，去分辨好酒、更好的酒，在漸次上升的轉(zhuǎn)變中，為自己培養(yǎng)一個(gè)有品質(zhì)的愛好。這就是喝酒的作用，它在無形中鍛造你追求質(zhì)量的生活態(tài)度。

喝酒，能使人年輕，還有一個(gè)重要的原因。就是釀酒所需要秉持的精神。因?yàn)獒劤鲆黄空嬲暮镁?，必須不能急躁、不能取巧、無懼歲月。而這種精神，在一個(gè)人喝酒的過程中是能感受得到，并且能沾染上的。聞一聞酒香，你能直視釀酒師們執(zhí)著的眼神；嘗一口酒，酒廠的歷史和釀酒理念，翻箱倒柜在你跟前。這一切的背后，都?xì)v經(jīng)大浪淘沙，歲月積淀。而能夠?qū)篃o情歲月的，是耐得住寂寞，是扛得起沉浮，是永遠(yuǎn)年輕的心態(tài)。釀酒官微溫馨提醒：小酌怡情，大酌傷身；白酒雖好，不要貪杯。

有人說，生活得最有意義的人，并不是年歲活得最大的人，而是對生活最有感受的人；還有人說這個(gè)世界不只有眼前的茍且，還有詩與遠(yuǎn)方。

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