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北京，中國(guó)的首都，別號(hào)帝都。北京人自古就是天子腳下，見多識(shí)廣。

諺語(yǔ)有云：不到北京不知道官小。高官巨賈的城市社交生活里自然少不了飯局。

飯局時(shí)間通常都在晚上，但不一定在周末。不到6點(diǎn)半，一般是不會(huì)有人到餐廳的，因?yàn)榇蠹叶级略诼飞稀，F(xiàn)如今，飯局的餐廳不一定要大，但要私密，最好是一天就一桌，不讓點(diǎn)菜的私房菜館；或者是隱藏在公園里，曲徑通幽的前清王府。

主角一般都是最后一個(gè)到，就算早了也要給先到的打電話：“都誰(shuí)到了啊？我剛開完會(huì)…”對(duì)方就會(huì)說(shuō)：“還差誰(shuí)誰(shuí)，您快到了吧？”，或者是“都到了，就等您了啦…”，但是主角知道可能大部分都還堵在二環(huán)上呢。

主角一定要打幾個(gè)電話明確大家都到了之后，方才踩著點(diǎn)進(jìn)來(lái)，時(shí)間要拿捏到即有公務(wù)繁忙、姍姍來(lái)遲的感覺，又不會(huì)讓大家等得意興闌珊、想拂袖而去。如果實(shí)在有人因?yàn)槎萝囌娴倪t到，一般都是主角抄起電話來(lái)說(shuō)：“你丫怎么還沒來(lái)，就差你了?。　?/span>

北京飯局的開始，誰(shuí)坐在主位上往往要費(fèi)一番周折，一般的時(shí)候，大家會(huì)請(qǐng)職務(wù)最高的人坐，雖然這個(gè)位置在其他地方通常是要負(fù)責(zé)埋單的。而這時(shí)候最高職務(wù)的人也會(huì)推辭一下，在大家的一再堅(jiān)持下，他往往半推半就的坐下，然后說(shuō)一句：“那今天我就埋單了啊”，眾人哈哈一笑。意思就是當(dāng)然不會(huì)讓他埋單。

主位的左右手邊大多是職務(wù)次一級(jí)或特約來(lái)陪酒美女的位置，其余的人如果主位沒有特殊指定，就差不多坐下了。菜上酒滿，主角都會(huì)說(shuō)上幾句，基本的套路是：“也沒什么事，就是想大家了，在一起聚聚”之類，要是主角什么也不說(shuō)，客人會(huì)催他說(shuō)上兩句，然后酒宴正式開始。主角還要介紹一下第一次見面的客人。

北京的酒局很少有全是生人的，多以熟人為主，間或有幾個(gè)生面孔。介紹客人和之后喝酒聊天稱呼人的時(shí)候，有一個(gè)原則，局長(zhǎng)以下的人一般稱姓和職務(wù)，比如王處長(zhǎng)、張科長(zhǎng)；局長(zhǎng)以上的要稱呼名字和職務(wù)，比如曉明局長(zhǎng)等，如果一旦提到中央的領(lǐng)導(dǎo)，則只稱呼名字，不帶姓。

說(shuō)的時(shí)候語(yǔ)速要流利，表情要淡定，其實(shí)這并證明不了他和錦/濤、家/寶有多熟悉。對(duì)最高級(jí)的政治場(chǎng)所也都有特定的簡(jiǎn)稱，比如中 /南海稱“海里”、玉 /泉山稱“山里”、發(fā)改委稱“委里”、公安部稱“部里”等。

北京的飯局一般都是以敘舊和拉家常開始，以分享內(nèi)部消息為高潮，以爭(zhēng)著埋單而結(jié)束。

開始喝酒，主角要先敬酒。一般大家要一起喝三杯，然后從主角左手邊的人開始，每人提一杯酒，這時(shí)候一般不聊天。三杯之后才進(jìn)入自由組合階段，也就散打階段，誰(shuí)與誰(shuí)好，誰(shuí)與誰(shuí)有故事，就可單敬了……

北京有著上千年的酒文化，博大精深。既有善飲的豪爽之輩，也有用白開水敬酒別人不敢識(shí)破的高人。在最講究的北京酒桌上，一般只喝兩種白酒：茅臺(tái)和二鍋頭，正式的商務(wù)局多喝茅臺(tái)，以示尊貴。近年來(lái)隨時(shí)市場(chǎng)和趨勢(shì)的變化，紅色壹號(hào)酒慢慢浮出水面代替了龍頭老大茅臺(tái)大哥的位置在很多重要或者正式場(chǎng)面頻頻露面。

朋友之間，尤其是吃涮羊肉的時(shí)候，不管你是封疆大吏還是身價(jià)億萬(wàn)的老板，都可以喝二鍋頭。這是一種北京特有的豪爽，表達(dá)的是一種對(duì)老北京文化的留戀和對(duì)酒無(wú)條件的真愛。更講究和有調(diào)性一些的就要喝精品醬香酒了，茅臺(tái)太扎眼，那就喝紅色壹號(hào)53度精品醬香酒吧。

北京是首善之區(qū)，喝酒也一樣禮數(shù)繁多，非常文明。不管是老朋友還是新朋友的，一推一杯，講究杯杯見底。幾個(gè)回合下來(lái)，就有人要高了，趕緊提議：留點(diǎn)，留點(diǎn)……半開，半開。敬酒的便說(shuō)：“要不您隨意，我干了？”，這時(shí)，又開始有人“下來(lái)敬酒”了。所謂“下來(lái)敬酒”，就是端起酒杯起身到朋友面前敬酒，這樣的禮遇是高規(guī)格的，沒有人能夠拒絕，于是，酒又是海喝了一通。

北京飯局與其他地方最重要的不同之處就是，一般都有一個(gè)分享內(nèi)部消息的環(huán)節(jié)，世界局勢(shì)、股市內(nèi)幕、海里動(dòng)態(tài)和明星新聞都是很好的題材，而且越有轟動(dòng)效應(yīng)的事情要越要說(shuō)的輕描淡寫、如數(shù)家珍，一般主角都會(huì)說(shuō)：“前幾天我和某某在一起吃飯的時(shí)候，剛從海里開完會(huì)如何如何……”

北京的飯局，喝酒一般講究總量控制。通常喝白酒到最高境界的局，有一個(gè)非?？茖W(xué)的計(jì)算方法：N-1，就是十個(gè)人喝九瓶、九個(gè)人喝八瓶,以此類推。白酒喝到位后，視在座人的情況，有喜歡喝啤酒的就要開幾支啤酒，不喜歡摻酒的就再繼續(xù)喝點(diǎn)白酒。

如此這般，大家的酒就喝得差不多了。于是，第一次見面的就開始加微信，柤互盤盤道！一方問(wèn)：“您在哪??？”，對(duì)方回答“我是某某單位或公司的”，一般馬上有人會(huì)接上：“哎呦，那您該認(rèn)識(shí)誰(shuí)誰(shuí)??？”，“可不，我們熟著呢”。

這種對(duì)話一出現(xiàn)，感情的小火苗立馬極速升溫。然后就順便約約下次聚會(huì)的時(shí)間，你兄我弟相見恨晚，握住的手緊緊不放，擁抱起來(lái)如膠似漆，文藝一點(diǎn)的飯局此時(shí)還會(huì)有來(lái)賓即興的才藝演出，比如京劇或者民歌的清唱、甚至有現(xiàn)場(chǎng)的魔術(shù)或者書法表演……

再過(guò)一陣，就會(huì)有人問(wèn)：“今天差不多了吧”。主角立馬適時(shí)的宣布：“天下沒有不散的宴席，咱們今天先到這，各位杯中酒吧！喝完都別自己開車啊，沒帶司機(jī)的一定叫代駕！” 比較嗨的局最后還有直接用分酒器干杯的環(huán)節(jié)，俗稱“拎壺沖”。凡此種種，都充分表現(xiàn)了北京真正的城市精神乃是“局氣、厚道、牛逼、有面兒”。

之后，大家起身穿衣、拎包、拿手機(jī)、跟服務(wù)員要停車票……，出得門外，又是一番握手、擁抱，十八里相送，難舍難分。一群搖搖晃晃的身影在燈火闌珊里漸行漸遠(yuǎn)……

難怪曾經(jīng)有個(gè)深圳的朋友，在北京出差，待了七天，喝了七天，離開時(shí)，說(shuō)了一句意味深長(zhǎng)的話：北京的大干部和牛逼人太多了。下次打死我，我也不敢和北京人吹牛逼了。

紅色壹號(hào)酒業(yè)

TEL:  400-1888901

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