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所謂道,是指自然規(guī)律,是理,要悟;而所謂酒道,便是針對酒而產(chǎn)生的門道,是古往今來釀酒,品鑒酒而得的規(guī)律。中國白酒酒道,不僅包含了理論知識和文化底蘊(yùn),還是集釀酒,飲酒和論酒于一身的寶藏。酒道講究的是“品正,器美,令雅”,每一部分都大有學(xué)問。
品正
即酒品,飲品,人品皆要正宗。酒必須是精心釀造的美酒,劣質(zhì)偽冒的酒萬萬不能飲用,不僅傷身害體,還有失飲品。人品是指飲酒者的品德要端正,不可懷揣害人之心飲酒品酒。
器美
即使用精美的酒器配美酒,讓人不禁產(chǎn)生飲酒的欲望,激發(fā)其對藝術(shù)美的欣賞與贊嘆。酒器的美,不僅體現(xiàn)了人們對美的定義與追求,更體現(xiàn)了文明的發(fā)展。
令雅
即借酒說好話,送祝福。飲酒不光是飲酒,更在意的是氛圍與情懷。中華民族是一個(gè)含蓄的民族,多少祝福與期盼藏匿在酒中,杯酒下肚,情誼皆知。
END
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