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進入9月，即將迎來一年中比較重要的節(jié)日—中秋節(jié)和國慶節(jié)，也即將開啟傳統(tǒng)佳節(jié)和國慶長假的double模式。在假日聚會走親訪友的時候，如何選擇一款品質(zhì)、口感、性價比俱佳的白酒，成為很多人的難題。歡迎來到紅色壹號精品醬酒的世界，踏上紅色尋味之旅，一起探訪一瓶精品醬酒的前世今生。酒如人生，懂酒，才更懂人生！

紅色名片

在開啟今天的“尋味之旅”前，首先做下自我介紹：我叫紅色壹號，名字里帶紅色，我是一款有顏色的酒，我有一顆紅心，紅色是我的信念。在這個新時代，讓我們重溫紅軍的紅色主義精神，向英雄主義和奉獻精神致敬。

有一種紅叫紅色壹號，紅色壹號的超燃愛國主義，也是白酒國潮消費的新標配，快來pick你喜歡的那款！

 下面開啟我們的尋味之旅吧~

「第一站」出生地：好酒源自好產(chǎn)地

 眾所周知，好酒源自好產(chǎn)地，對于白酒來說，得天獨厚的地理條件相當(dāng)于天生麗質(zhì)又自帶buff（加強特技），獨特的水源、微生物、氣候、海拔都影響一款酒的口感。紅色壹號源自貴州茅臺，其赤水河流域獨特的水源和微生物環(huán)境成為不可復(fù)制的醬香傳奇發(fā)源地。

作為一個“有故事的同學(xué)”，紅色壹號的品牌也源自當(dāng)年紅軍長征的一段佳話。當(dāng)年紅軍長征路過遵義茅臺，村民自發(fā)拿出家中的酒為戰(zhàn)士提神、用于傷口消毒，紅色壹號品牌就是傳承這種魚水情，發(fā)揚長征精神的內(nèi)核，不忘新長征路上打造精品醬酒的初心。

「第二站」原料選?。汉镁七€需好原料

唯有精挑細選的原料，方能釀造品質(zhì)上佳好酒。

紅色壹號皆為純糧食酒，而其糧食原料的選擇十分考究，紅色壹號之源就是“糯性高粱”，這款高粱的品種有別于日常食用的梗高粱。因為糯性高粱中含有更多的支鏈淀粉，而這種有機物能在分解后帶來更濃郁的香味和口感，這也是優(yōu)質(zhì)醬香白酒口感醇和入口味道香的來源之一。

除了糯性高粱的種類，對原料產(chǎn)地要求也很高。選的必須是茅臺鎮(zhèn)特有的上等糯性高粱—紅纓子高粱，因為得天獨厚的地理優(yōu)勢，茅臺鎮(zhèn)及其周邊區(qū)域的紅纓子高粱有著顆粒堅實飽滿、均勻、粒小皮厚、耐翻炒的特點，且支鏈淀粉含量超過90%，而這正適合高端醬香型白酒九次蒸煮，七次取酒的絕佳原料，也是釀造紅色壹號白酒的主要原料。

「第三站」釀造工藝：好酒還需匠心造

紅色壹號的釀造也順應(yīng)春夏秋冬四時節(jié)律交替，在繼承中國傳統(tǒng)白酒釀造工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造了一套獨特的釀造工藝，與其他白酒的釀造工藝有著明顯不同。

1.季節(jié)性生產(chǎn)

精品醬酒會選擇端午踩曲，重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期，這適應(yīng)了農(nóng)作物一年兩熟的生長規(guī)律。

2.二次投料

其他酒的釀造多是四季都可投料，而醬香型酒全年分兩次投料，每年重陽，秋高氣爽，河谷高粱成熟，此時第一次投料，一個月后，高粱熟透，此時進行二次投料，依托時節(jié)，渾然天成。

3.三種香型酒共同構(gòu)成

醬香型白酒由醬香、窖底香、醇甜三種香型體共同構(gòu)成。不像其他白酒，只有單一香型構(gòu)成，這使得醬香型白酒喝起來不是單一枯燥、過喉就散，而是諧調(diào)豐富、回味悠長。

4.“98887”式全年生產(chǎn)周期

醬香型酒同一批原料要經(jīng)過9次蒸煮，8次加曲，8次堆積發(fā)酵，8次入池發(fā)酵，7次取酒，歷時整整一年，采納春秋之靈氣，合四時之節(jié)律。

5.高溫制酒

精品醬酒采用高溫堆積，高溫發(fā)酵。高溫濕潤原料，高溫接酒，低糖化率，低水分入池，低出酒率，低酒精濃度等工藝。開放式發(fā)酵，豐富了大曲微生物的品種與數(shù)量，形成了大量的香味物質(zhì)，使酒體醇厚，留香持久。

「第四站」時間的力量：好酒還需時間珍藏

一瓶紅色壹號精品醬酒從開始踩曲投料到勾兌釀出基酒后，還要再經(jīng)過5-10年以上的窖藏才能出窖。

這是因為，好醬酒按照生產(chǎn)標準一年一個生產(chǎn)周期，再經(jīng)三年陳釀，加上原料進廠、勾調(diào)，存放時間至少要五年以上才能出廠，許多對人體有害的物質(zhì)已被分解，酒體中易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激也較小。酒體在老熟、醇化過程中變得更醇厚細膩。真印證了那句古話，好酒只給懂的人，好酒還需時間造！

探訪尋味一瓶精品醬酒的前世今生之旅，更多人生美酒等待你開啟！

秋季田野中的一粒糧，縈繞舌尖的一縷醬香，飲酒思源，一起品鑒從糧到酒的流淌，精品醬酒的前世今生，從酒里讀懂人生，你喝的不只是酒，更是人生！

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