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小菜、肉、甜品等都是下酒的經(jīng)典零食，幾碟小食、一瓶好酒、三五好友，伴著下酒小菜抿一口小酒，有滋有味，訴說著生活中的苦辣酸甜。

美酒加小食的時光，紅色壹號就為各位愛酒之人盤點(diǎn)那些與白酒組成的經(jīng)典下酒CP,在小酌微醺的時候，別忘了帶上它們喲！

中華南北美食文化差異巨大，但要說到達(dá)成共識的下酒菜，那非花毛一體莫屬。尤其是到了夏季，伴著燒烤在街頭巷尾重新熱鬧起來，在馬路邊小折疊桌一坐，幾個好友蹲坐小馬扎，腿邊放著冰鎮(zhèn)的啤酒和白酒，一咬滋水的毛豆，含著辣椒和大料的辛味，吹著夏日的晚風(fēng)，咕咚咕咚幾口啤酒下肚，掃去一天的燥熱，可謂夜晚的愜意時刻。

花生米也是經(jīng)典下酒菜之一，水煮、油炸、麻辣、掛霜...任由哪一種口味，都可隨意搭配，難怪很多人可以就著一盤花生米喝酒聊一夜，花生自帶的干蹦脆和綿脆口感，不挑人，不挑酒，接地氣的價格，成為暢銷多年的經(jīng)典佐酒美食。

豬頭肉、鴨舌、冷吃兔、鳳爪、哈爾濱紅腸……喝酒必須配肉，那才夠味。盤點(diǎn)那些無肉不歡的系列搭配。

夏季一到，菜市場玻璃柜臺里頭的肉食，明晃晃或者紅彤彤的各色肉類“爭相斗艷”，散發(fā)出饞人的氣味。豬頭肉成為配酒美食拔得頭籌的選手，這與其肉的特點(diǎn)有關(guān)。豬臉的肉肥而不膩，而且自帶咬勁，如果肉里再配點(diǎn)黃瓜絲、醋和蒜汁一拌，去油又去膩，回家就著小酒一喝，然后在樹蔭下納涼消暑，實(shí)乃美好的享受。

鴨舌這個系列，可以囊括鴨脖、鴨架、鴨腸、鴨肝、鴨心等“鴨系列”，就拿鴨脖來說，其肉比較少，吃的是個“啃咬”雙手并用的體驗，麻辣、醬香、原味一應(yīng)俱全，現(xiàn)在不管是買現(xiàn)成的還是超市里頭冷鏈包裝，食用起來都非常方便，開袋即食。雖說是小食，下酒菜有個禁忌，不能肉太多吃太飽，因為妨礙了喝酒和后面吃一些主食，就是恰到好處的精致和點(diǎn)綴才最相宜，讓整個喝酒的過程有滋有味。

說過了鴨系列，鳳爪、雞胗、雞翅等“雞系列”也必須擁有姓名。鳳爪的口味眾多，泡椒、醬香、無骨、粉蒸....口味眾多，百搭不厭，鳳爪肉少多骨，也是下酒的經(jīng)典CP。雞翅就更常見了，紅燒、蜜汁各種經(jīng)典口味.....雞翅的脆皮在燒烤的作用下翠香不膩，實(shí)乃配酒必點(diǎn)美食。

以一個城市命名的紅腸，想必其獨(dú)特的風(fēng)味深入人心。紅腸表面有皺紋，味道醇厚，咬勁十足，據(jù)說東北人建議吃紅腸不要切片，直接拿一小截咬一口，那種一口肉的滿足感才夠味。紅腸分為精肉和帶肥肉的兩款，依各人口味選取。

冷吃兔是源自四川自貢一個美食，酷熱宵夜文化的四川人民偏愛這一美食，天賦之國無辣不歡的慢生活，伴著冷吃兔藤椒和麻油的復(fù)合辣味，放入口中醉倒舌尖，呷一口酒，多元的辣混合成滾燙的生活，這是四川人民應(yīng)對生活的態(tài)度。

受日韓電視劇的影響，日式居酒屋、韓式燒烤等飲食文化也逐漸受到年輕人追捧。日、韓兩國都是極度重視通過吃飯聚會維系職場文化的東亞國家。人情社會，平日里西裝革履的同事，通過下班后的聚會增進(jìn)感情和了解，也是職場文化的延伸。

魷魚嚼勁大，裹一層蛋黃醬，經(jīng)過高溫的油炸，包裹了肉質(zhì)的咬勁又增添了蛋黃的咸香味，是精致的配酒美食，很日式。

三文魚肉質(zhì)的鮮美，配上一疊日式醬油、一抹芥末醬，就組成了日式簡易三文魚拼盤，抿一口酒，在家在外點(diǎn)餐，三文魚都是健康無負(fù)擔(dān)的佐餐佳品。

曾經(jīng)韓劇一句“初雪要吃炸雞和啤酒”風(fēng)靡亞洲，炸雞這種重口味高熱量的美食之所以能夠長盛不衰，看看國內(nèi)各種麥當(dāng)勞、肯德基類的炸雞店就知道了，經(jīng)過高溫轟炸的雞肉香脆酥嫩，肉質(zhì)爽滑多汁，那種入口的香濃感讓人暫時忘卻卡路里、高熱量這些高能警戒詞，配上啤酒白酒，都夠味。