紅色壹號酒釀造工藝：傳統(tǒng)利于形，科技攻于精
紅色壹號53度醬香白酒之所以風(fēng)味馥郁，口感甘醇，得益于遵循12987的傳統(tǒng)發(fā)酵和釀酒過程中，高品質(zhì)的原料和酒曲產(chǎn)生的大量的酸脂類有機(jī)物。這些復(fù)雜的有機(jī)物群構(gòu)成了紅色壹號就特有的香氣、口感、味道，甚至是回味等一系列的感受。醬香型白酒目前已知的的香型高達(dá)1200多種，而主體香型成分至今還是一個(gè)難解之謎。紅色壹號酒的古法釀造...
